Угольная печь FM industrial ST G400 S

FM Industrial ST-G400 S — профессиональная угольная печь, предназначенная для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов в ресторанах, гостиницах, предприятиях общественного питания и других профессиональных кухнях. Печь работает на древесном угле, обеспечивая интенсивный нагрев и характерный аромат блюд, приготовленных на углях. Закрытая камера приготовления помогает сохранять тепло и обеспечивает подходящие условия для приготовления различных продуктов.

Рабочая температура печи составляет от 250 °C до 350 °C, что позволяет эффективно обжаривать продукты при высокой температуре, формируя выразительную корочку и сохраняя их сочность. Приблизительное время розжига составляет 45 минут. Система регулировки температуры позволяет адаптировать условия приготовления к различным продуктам, а встроенный термометр обеспечивает возможность контроля температуры внутри камеры. Оборудование рассчитано на приготовление приблизительно 75–90 порций.

Внешняя конструкция печи изготовлена из нержавеющей стали, а внутренняя часть камеры приготовления — из стального сплава, что обеспечивает прочность и пригодность для интенсивного профессионального использования. Оборудование оснащено чугунным основанием топки, предназначенным для работы при высоких температурах. Эффективная теплоизоляция помогает уменьшить потери тепла и поддерживать стабильную температуру внутри камеры приготовления.

Оборудование оснащено системой защиты дверцы от ударов, которая помогает защитить конструкцию при интенсивной эксплуатации. Встроенный контейнер для сбора золы облегчает удаление остатков сгорания древесного угля, а контейнер для сбора жира помогает поддерживать чистоту во время приготовления. Эти решения упрощают ежедневное обслуживание печи и помогают поддерживать необходимые гигиенические условия.

В стандартную комплектацию печи входит решётка из нержавеющей стали размером 570 × 520 мм. Оборудование также совместимо с одной гастроёмкостью GN 1/1, что обеспечивает дополнительные возможности размещения и приготовления продуктов. В комплект также входят инструмент для измельчения угля, кочерга, лопата, щипцы и щётка для очистки, которые облегчают подготовку печи к работе, обработку продуктов и ежедневное обслуживание.

Внешние размеры печи без дополнительных принадлежностей составляют 740 × 720 × 680 мм. Диаметр патрубка для отвода дымовых газов составляет 120 мм, что позволяет подключить оборудование к соответствующей системе дымоудаления. Вес печи составляет 240 кг, а её прочная конструкция подходит для интенсивного профессионального использования.