Горячие витрины RAFAELLO

Тепловые витрины RAFAELLO предназначены для поддержания готовых блюд при температуре подачи и их наглядной демонстрации. Серия RAFAELLO подходит предприятиям HoReCa, которые хотят сочетать профессиональное поддержание температуры блюд с эстетичным оформлением обеденного зала или буфетной зоны. В кафе, столовых и буфетах тепловая витрина служит для демонстрации блюд.

Принцип работы тепловых витрин RAFAELLO

Тепловая витрина RAFAELLO поддерживает температуру готовых блюд с помощью системы поддержания тепла: равномерный нагрев в зоне демонстрации обеспечивают поверхностные нагреватели или водяная баня. Контролируемая зона нагрева помогает поддерживать равномерную температуру без локального перегрева. Дизайн RAFAELLO с чёткими линиями вписывается в оформление обеденного зала или буфетной зоны. Прозрачные панели со стороны клиентов обеспечивают хорошую видимость блюд и облегчают доступ к ним в зоне самообслуживания. Термостат позволяет регулировать температуру поддержания тепла в зависимости от вида блюда.

Где использовать тепловые витрины RAFAELLO

Тепловые витрины RAFAELLO подходят для разных форматов общественного питания. В гостиничном буфете или зоне завтраков они поддерживают тепло блюд из яиц, сосисок, картофеля и других блюд для завтрака. В столовой или ресторане самообслуживания витрина позволяет разместить первые и вторые блюда, обеспечивая клиентам удобный доступ. На предприятиях общественного питания мобильную или стационарную витрину RAFAELLO можно использовать для обслуживания корпоративных или общественных мероприятий. В кафе с зоной горячих блюд витрина у кассы позволяет демонстрировать блюда. На предприятиях быстрого питания RAFAELLO помогает поддерживать температуру готовых продуктов и сокращать время ожидания клиентов.

HACCP и безопасность температурного режима

Использование тепловых витрин RAFAELLO связано с соблюдением требований HACCP в области безопасности пищевых продуктов. Готовые блюда необходимо поддерживать выше установленного температурного порога, чтобы предотвратить размножение бактерий; это критическая контрольная точка HACCP на предприятиях HoReCa. Контроль температуры RAFAELLO позволяет поддерживать горячие блюда в соответствии с требованиями HACCP. Регулярный контроль и запись температуры являются частью санитарной практики. Поверхности и отделения витрины можно чистить и дезинфицировать стандартными средствами для уборки HoReCa. Регулярное техническое обслуживание и калибровка RAFAELLO помогают сохранять точность температуры.

Сценарии использования в HoReCa

В гостинице с ежедневным завтраком в формате буфета RAFAELLO обеспечивает вместимость для поддержания тепла горячих блюд на завтрак и привлекательный внешний вид. В ресторане с обеденным предложением от шеф-повара витрина поддерживает дневные блюда в порциях при температуре подачи и помогает быстрее обслуживать клиентов. В корпоративной столовой с самообслуживанием витрина RAFAELLO помогает организовать выбор горячих блюд для большого количества сотрудников.

Часто задаваемые вопросы

Какова оптимальная температура поддержания тепла в витрине RAFAELLO? Горячие блюда обычно поддерживают при температуре выше 63–65 °C в соответствии с требованиями HACCP. Чтобы уточнить конкретный температурный диапазон RAFAELLO, свяжитесь с командой BHS или ознакомьтесь с ассортиментом тепловых витрин BHS.

Подходит ли тепловая витрина RAFAELLO для самообслуживания? Конструкция RAFAELLO обеспечивает удобный доступ клиентов к блюдам, поэтому витрина подходит для буфетов с самообслуживанием.

Почему BHS?

BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.

Доставка

Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.