Встраиваемая горячая поверхность Novameta Z-UWPS6-FLUSH-193/51/12

Встраиваемая подогреваемая стеклянная поверхность Novameta длиной 1930 мм рассчитана на линию раздачи с шестью гастроёмкостями GN 1/1. Она поддерживает готовые блюда тёплыми в диапазоне +30…+85 °C, помогая сохранять температуру подачи между завершением приготовления и выдачей гостю.

Вместимость на шесть GN 1/1 позволяет разместить в ряд несколько позиций меню и держать их готовыми к подаче. Стандарт GN 1/1 упрощает подбор гастроёмкостей, а протяжённая поверхность подходит для раздачи с широким ассортиментом блюд. Такая конструкция рассчитана на поддержание температуры, а не на приготовление или жарку.

Мощность 3,3 кВт выше, чем у большинства горячих поверхностей этой категории. Она обеспечивает прогрев длинной рабочей зоны под несколько гастроёмкостей. Низкий корпус высотой 120 мм занимает мало места под столешницей, а встраивание освобождает рабочую поверхность сверху и помогает сохранить аккуратное оформление линии выдачи.

Где пригодится

Поверхность подойдёт для столовой или ресторана с потоком гостей, где на раздаче одновременно предлагают несколько горячих блюд. Шесть гастроёмкостей GN 1/1 в ряд позволяют организовать отдельные позиции на одной линии и держать их тёплыми до подачи. В буфете или на линии самообслуживания такая вместимость помогает разместить ассортимент рядом, чтобы гости могли выбирать блюда в одном месте.

В банкетной зоне длинная поверхность пригодится для последовательной выдачи нескольких горячих позиций. Диапазон до +85 °C предназначен для поддержания температуры готовой еды, поэтому зона работает как участок ожидания перед подачей, а не как место для приготовления блюд. На раздаче с большим ассортиментом подогрев всей линии помогает сохранять блюда горячими, пока гости выбирают и получают заказ.

Подключение и установка

Габариты поверхности составляют 1930 × 510 × 120 мм: длина и ширина помогают спланировать место в столешнице, а высота корпуса — пространство под ней. При проектировании линии раздачи эти размеры позволяют заранее сопоставить расположение поверхности с соседними рабочими зонами и шестью гастроёмкостями GN 1/1. Для подключения нужно предусмотреть мощность 3,3 кВт. Встраивание в столешницу оставляет верх линии свободным от отдельно стоящего оборудования и помогает выдержать единое оформление раздачи.