Холодильник с морозильной камерой MBM A140TN-BT

Холодильник с морозильной камерой MBM объединяет охлаждаемую и замороженную зоны в корпусе вместимостью 1400 л. Формат GN 2/1 позволяет размещать стандартные гастроёмкости этого размера, а большой объём подходит для хранения значительного запаса продуктов в ресторане с высоким потоком гостей.

Температурный диапазон холодильной секции — от -2 до +10 °C, морозильной — от -18 до -22 °C. Раздельные режимы дают возможность держать охлаждённые и замороженные продукты в одном оборудовании, не занимая место двумя отдельными шкафами. Климатический класс 5 рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40 °C и относительной влажности 40 %, что важно для горячих производственных зон.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI, а полиуретановая изоляция толщиной 60 мм помогает сохранять заданную температуру в камерах. Моноблочная конструкция упрощает компоновку оборудования. Холодильный агрегат съёмный, поэтому к нему можно получить доступ при обслуживании. Автоматическая оттайка избавляет от ручного удаления льда; конденсат собирается в резервуар.

Внутренние углы закруглены, поэтому камеру проще мыть и в ней меньше мест, где может скапливаться грязь. Магнитную прокладку можно снять для очистки. Самозакрывающиеся двери возвращаются в закрытое положение после загрузки; при открытии на 100° они фиксируются в нейтральном положении, что удобно при работе с продуктами.

Съёмные направляющие регулируются по высоте в 17 положениях, позволяя перестроить уровни под текущую загрузку. Расстояние между полками составляет 70 мм. В комплект входят 6 решётчатых полок с белым покрытием формата GN 2/1 размером 625 × 530 мм и 12 съёмных U-образных направляющих из нержавеющей стали. Ролики облегчают перемещение при установке, а дверной замок защищает содержимое от доступа посторонних.

Габариты 1440 × 815 × 2080 мм больше, чем у большинства кухонных холодильников категории; вместительная камера рассчитана на крупный запас. Вес 247 кг обеспечивает устойчивое положение корпуса при интенсивной работе. Для подключения достаточно обычной однофазной сети 230 В, трёхфазное питание не требуется.

Где пригодится

В ресторане с большим потоком гостей объединённый холодильный и морозильный объём помогает держать запас продуктов рядом с производственной зоной. Формат GN 2/1 удобен для кухни, где заготовки и продукты хранят в гастроёмкостях этого стандарта. На участке, где в течение смены часто меняется состав запасов, 17 положений направляющих позволяют быстро перестроить высоту уровней.

В жарком цехе оборудование рассчитано на окружающую температуру до +40 °C. Для кухни, где продукты регулярно перемещают из шкафа и обратно, самозакрывающиеся двери помогают возвращать камеры в закрытое положение после загрузки, а замок ограничивает доступ к запасам.

Подключение и установка

Для работы нужна однофазная сеть 230 В с частотой 50 Гц. При планировании места сверяйте габариты 1440 × 815 × 2080 мм с площадью установки и маршрутом заноса. Вес 247 кг и комплектные ролики важны при выборе точки размещения и перемещении шкафа на кухне.

Уход

Закруглённые внутренние углы упрощают мойку камеры: загрязнения не задерживаются в стыках углов. Съёмную магнитную прокладку можно снять для очистки, чтобы поддерживать чистоту дверного уплотнения. Автоматическая оттайка снимает необходимость вручную удалять лёд, а конденсат собирается в предусмотренный резервуар.