Кухонный холодильник GEMM 45002180

Кухонный холодильник GEMM рассчитан на профессиональное хранение продуктов в формате GN 2/1 и оснащён вентилируемой системой охлаждения. Она распределяет холод по всей камере, помогая поддерживать условия хранения при разном размещении продуктов. Температурный диапазон от −4 до +4 °C подходит для охлаждённого запаса на кухне.

В комплект входят 12 пластиковых контейнеров GN 1/1 высотой 150 мм и 6 пар направляющих. Направляющие можно использовать также для хранения выпечки и заготовок на противнях — отдельная оснастка для этого не требуется. Внутренние направляющие имеют 24 регулируемые позиции с шагом 55 мм: расстояние между уровнями можно адаптировать под высоту контейнеров и продуктов.

Вместимость 433 л (556 л) даёт место для запаса продуктов и подготовленных заготовок. Глубокая штамповка внутренних стенок упрощает очистку камеры, а исполнение из нержавеющей стали рассчитано на интенсивную ежедневную работу и помогает поддерживать гигиену. Теплоизоляция толщиной 80 мм способствует стабильному поддержанию температуры.

Температуру и другие функции задают с сенсорной панели диагональю 2,8 дюйма; цифровой дисплей позволяет следить за установленными параметрами. Автоматическая разморозка избавляет от ручного удаления льда, а автоматическое испарение конденсата — от необходимости сливать воду. Светодиодная подсветка помогает быстрее находить продукты в камере, а замок с ключом ограничивает доступ посторонних.

Холодильник использует хладагент R290 — природный хладагент с низким влиянием на климат. Подключение рассчитано на однофазную сеть 230 В с частотой 50 Гц. Вес 115 кг меньше, чем у большинства кухонных холодильников категории, поэтому агрегат проще перемещать при установке и перестановке. Климатический класс 5 позволяет эксплуатировать его в тёплых и влажных условиях.

Где пригодится

В ресторане с отдельной зоной заготовок камера подойдёт для хранения охлаждённых ингредиентов и подготовленных продуктов: контейнеры GN 1/1 из комплекта можно распределить по направляющим, а 24 позиции позволяют организовать уровни под разную высоту загрузки. Для кондитерского или пекарского участка направляющие пригодятся при хранении заготовок и выпечки на противнях.

На кухне с интенсивным графиком работы в тёплом влажном помещении климатический класс 5 рассчитан на такие условия эксплуатации. Замок будет полезен там, где доступ к запасам нужно ограничить, а внутренняя подсветка ускорит поиск нужной ёмкости при частом открывании камеры.

Подключение и установка

Для работы нужна однофазная сеть 230 В с частотой 50 Гц. Перед размещением можно сверить с кухонной нишей и проходами габариты 700 × 890 × 2090 мм. Вес 115 кг упрощает перемещение холодильника по сравнению с большинством моделей категории при установке или перестановке.

Потребляемая мощность составляет 0,425 кВт, а указанное энергопотребление — 1,25 кВт·ч за 24 часа. Эти значения можно использовать при планировании электрической нагрузки и ежедневных затрат на охлаждение.

Уход

Внутренние стенки с глубокой штамповкой удобно очищать от загрязнений: гладкие поверхности камеры помогают поддерживать санитарное состояние при регулярной уборке. Корпус и внутренние поверхности из нержавеющей стали подходят для ежедневной гигиенической обработки.

Автоматическая разморозка удаляет лёд без ручной процедуры, а система испарения конденсата не требует слива воды. Это сокращает регулярные операции по обслуживанию камеры в ходе работы кухни.

Как выбрать

Формат камеры GN 2/1 и вместимость 433 л (556 л) подходят для кухни, которой нужно хранить заметный запас охлаждённых продуктов и заготовок. Сопоставьте объём камеры с потоком и количеством продуктов, размещаемых между пополнениями. Для работы с противнями и контейнерами GN 1/1 в комплекте предусмотрены 6 пар направляющих и 12 контейнеров.

При выборе места проверьте соответствие ниши габаритам 700 × 890 × 2090 мм, а для подключения запланируйте однофазную линию 230 В. Диапазон от −4 до +4 °C рассчитан на охлаждённое хранение; его следует сопоставить с требуемыми условиями хранения продуктов на вашей кухне.