Электрическая фритюрница BHS-G GF1111-040GV+S03

Электрическая фритюрница с холодной зоной и ванной объёмом 21 л рассчитана на интенсивную жарку с частыми закладками. Мощность 21 кВт выше, чем у большинства фритюрниц категории: масло быстро нагревается и лучше удерживает температуру при загрузке продуктов. Две корзины размером 140 × 400 × 120 мм позволяют разделять продукты или вести две закладки параллельно.

Температурный режим 110–190 °C даёт возможность подбирать нагрев под разные продукты. Электромеханическое управление помогает настраивать работу без сложного интерфейса, а индикатор показывает, когда включён нагревательный элемент. Равномерный контроль температуры поддерживает выбранный режим в процессе жарки.

Холодная зона находится под нагревателем: остатки панировки оседают там, не подгорая на дне ванны. Благодаря этому масло дольше остаётся чистым, а ванну проще мыть. Дополнительная термозащита отключает нагрев при перегреве, защищая масло и прибор.

Глубокая ванна выполнена из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Рельефная верхняя панель, скруглённые края и углы упрощают очистку: конструкция помогает быстрее убрать загрязнения с рабочих поверхностей и переходов. Корпус также изготовлен из нержавеющей стали.

Высокий дымоход помогает не допустить попадания жира внутрь корпуса. Сливной клапан и ёмкость для масла с фильтром расположены в основании, поэтому слив и фильтрация предусмотрены в конструкции фритюрницы. Устройство проверено и одобрено CE.

Где пригодится

Фритюрница подойдёт для кухни с регулярной выдачей жареных блюд: объём ванны и мощность рассчитаны на рабочий ритм с повторяющимися закладками. Две корзины полезны на линии, где одновременно готовят разные продукты: их можно жарить раздельно, не смешивая закладки. Диапазон от 110 до 190 °C позволяет менять режим под ассортимент меню.

Холодная зона особенно уместна при жарке продуктов в панировке: осевшие остатки не подгорают на дне, масло дольше сохраняет чистоту. Это помогает поддерживать качество масла при потоке заказов и упрощает очистку ванны между рабочими циклами.

Подключение и установка

Габариты фритюрницы составляют 400 × 930 × 850/1040 мм. При планировании места можно сверить длину и ширину с участком рабочей линии, а указанные варианты высоты — с расположением соседнего оборудования. Регулируемые круглые ножки помогают выровнять установку по высоте.

Уход

После работы удаляют остатки продукта из холодной зоны и очищают ванну: панировка оседает под нагревателем, поэтому её можно убрать отдельно от основного объёма масла. Сливной клапан и ёмкость с фильтром в основании помогают организовать слив и фильтрацию масла.

Ванну из AISI 304 и корпус из нержавеющей стали моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Рельефную верхнюю панель и скруглённые края очищают от жировых загрязнений; отсутствие острых внутренних углов упрощает уборку переходов.