Электрическая фритюрница BHS-G GF1211-080GV+S05

Электрическая фритюрница с двумя ваннами по 21 л и четырьмя корзинами рассчитана на большой поток порций: продукты можно готовить параллельными загрузками, разделяя их по ваннам и корзинам. Мощность 42 кВт выше, чем у большинства моделей категории, поэтому масло быстро нагревается и лучше удерживает температуру при частых закладках.

Диапазон 110–190 °C позволяет подбирать нагрев под разные продукты. Электромеханическое управление обеспечивает равномерный контроль температуры, а индикатор показывает работу нагревательного элемента. Дополнительная термозащита отключает нагрев при перегреве масла, защищая и масло, и прибор.

Холодная зона собирает остатки панировки под нагревателем: масло дольше остаётся чистым, а ванну проще мыть. Глубокие ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рельефная верхняя панель и скруглённые края и углы упрощают очистку рабочих поверхностей.

Сливной клапан и ёмкость для масла с фильтром расположены в основании. Такая конструкция позволяет слить масло и пропустить его через фильтр для дальнейшей работы. Высокий дымоход помогает защитить внутреннюю часть прибора от попадания жира. Корпус из нержавеющей стали рассчитан на регулярную очистку, а круглые ножки регулируемой высоты помогают выставить фритюрницу ровно при установке.

Где пригодится

Широкая двухванная конструкция подходит для кухни с интенсивной выдачей жареных блюд: четыре корзины позволяют вести несколько загрузок одновременно, не сводя всю работу к одной партии. В заведении с разными позициями меню две ванны помогают разделить процессы приготовления, а диапазон температур даёт возможность подбирать нагрев под продукт.

При частых закладках в часы пик мощность помогает быстрее возвращать масло к рабочей температуре. Холодная зона особенно полезна при приготовлении продуктов в панировке: оседающие остатки меньше загрязняют основное масло, что облегчает обслуживание между рабочими циклами.

Подключение и установка

Для планирования места учитывайте габариты 800 × 930 × 850/1040 мм: ширина 800 мм и глубина 930 мм определяют площадь установки, а высота указана как 850/1040 мм. Регулируемые по высоте ножки позволяют выставить прибор ровно на месте. Мощность следует учитывать при планировании электроснабжения кухни.

Уход

После работы ванны очищают от остатков продукта и панировки: холодная зона помогает собрать их под нагревателем, а скруглённые края и углы упрощают уборку труднодоступных участков. Рельефную верхнюю панель также проще очистить от загрязнений. Ванны из AISI 304 выдерживают ежедневную мойку и сохраняют устойчивость к коррозии.

Масло сливают через клапан в основании и пропускают через расположенный там фильтр. Это помогает отделить остатки жарки перед дальнейшей работой с маслом. Нержавеющий корпус очищают регулярно, чтобы поддерживать чистоту внешних поверхностей оборудования.