Электрическая фритюрница BHS-G GF1210-080EV+S05

Электрическая фритюрница с холодной зоной и двумя ваннами по 17 л рассчитана на интенсивную жарку и высокий поток порций. Мощность 33 кВт выше, чем у большинства моделей категории: масло быстрее выходит на рабочий режим и лучше сохраняет температуру при частых закладках. Диапазон 94–190 °C позволяет подбирать нагрев под разные продукты.

Две ванны дают возможность вести параллельную жарку, например, разделить продукты по типу или готовить разные позиции одновременно. Габариты 800 × 730 × 850/1040 мм требуют заранее предусмотреть место на линии; по размерам эта модель крупнее большинства фритюрниц категории и предназначена для работы с большим потоком.

Глубокие ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Холодная зона помогает панировочным остаткам оседать ниже нагревателя: масло дольше остаётся чистым, а ванну проще отмывать. Поворотный нагревательный элемент освобождает доступ к внутренней части ванны для очистки.

Плавная регулировка температуры помогает точнее настроить режим для конкретного продукта. Дополнительная термозащита отключает нагрев при перегреве масла, защищая и масло, и прибор. Высокий дымоход препятствует попаданию жира внутрь оборудования, а рельефная верхняя панель упрощает очистку рабочей поверхности.

Сливной клапан и ёмкость для масла с фильтром расположены в основании: фильтр помогает очищать масло при сливе. Съёмный дымоход можно мыть в посудомоечной машине. Корпус из нержавеющей стали подходит для регулярной уборки, а регулируемые по высоте круглые ножки позволяют выставить фритюрницу ровно на месте установки.

Где пригодится

На кухне с интенсивной выдачей две ванны позволяют одновременно готовить разные позиции, не занимая отдельную фритюрницу для каждой задачи. Объём 2 × 17 л подходит для потока, при котором масло часто получает новые закладки: высокая мощность помогает быстрее восстанавливать температуру между ними.

В заведении с раздельной жаркой продуктов две ванны позволяют организовать параллельную работу по разным позициям меню. Диапазон 94–190 °C даёт возможность настраивать нагрев под конкретный продукт, а холодная зона помогает дольше сохранять масло чистым при регулярном использовании панировки.

Подключение и установка

Для планирования места на линии используйте габариты 800 × 730 × 850/1040 мм. Ширина и глубина помогают оценить размещение фритюрницы рядом с другим тепловым оборудованием. Регулируемые ножки позволяют выровнять установку на выбранном месте.

Уход

После работы очищайте ванны и рабочие поверхности от остатков продукта: холодная зона собирает панировку ниже нагревателя, а AISI 304 выдерживает ежедневную мойку. Поворотный нагревательный элемент открывает доступ к ванне, поэтому внутреннюю поверхность удобнее очистить после слива масла.

Рельефная верхняя панель рассчитана на простую очистку, а расположенные в основании сливной клапан и ёмкость с фильтром позволяют обслуживать масло в одном месте. Высокий дымоход препятствует попаданию жира внутрь оборудования, сохраняя его внутренние части чище при жарке.