Электрическая фритюрница CASTA E7/FRE1V17

Электрическая фритюрница CASTA со шкафом и ванной на 17 л рассчитана на интенсивную работу в профессиональной кухне. Мощность 16,5 кВт обеспечивает высокий нагрев, а термостат позволяет задавать температуру масла под конкретный продукт; максимальная рабочая температура составляет 190 °C. В комплект входят корзина, крышка и ёмкость из нержавеющей стали для слива масла, поэтому оборудование укомплектовано для жарки и обслуживания масла.

Для подключения нужна трёхфазная сеть 400 В, 3N. Частота 50/60 Гц позволяет использовать фритюрницу в сетях с обоими значениями частоты. Габариты 400 × 700 × 850 мм помогут спланировать место в линии и проверить размещение оборудования до установки.

Ванна выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,5 мм. Цельноштампованная конструкция без составных стыков и закруглённые края упрощают очистку поверхностей, контактирующих с маслом. После работы нагревательные элементы можно повернуть, чтобы освободить доступ к ванне и удобнее удалить остатки загрязнений.

Температуру масла контролирует электрический термостат. Если при неисправности она превышает 230 °C, защитный термостат автоматически отключает питание, снижая риск перегрева масла и прибора. Датчики обоих термостатов встроены в нагревательные элементы и защищены от механических повреждений.

На панели две индикаторные лампы: оранжевая показывает, что фритюрница включена, зелёная — что напряжение подаётся на нагревательные элементы. Это позволяет быстро проверить состояние оборудования, не ориентируясь только на положение переключателя. Стальная дверца шкафа закрывается на магнитную защёлку, а регулируемые ножки из AISI 304 помогают устойчиво выставить аппарат на рабочем месте.

Где пригодится

Фритюрница подойдёт горячему цеху, где жареные блюда входят в регулярную выдачу: ванна объёмом 17 л позволяет работать партиями, а настройка температуры помогает выбирать режим под разные продукты. Комплектная корзина упрощает загрузку и извлечение продуктов, крышка закрывает ванну в перерывах между циклами.

Ёмкость для слива масла полезна при плановом обслуживании: отработанное масло можно собрать отдельно, не перенося ванну. Закрытый шкаф под фритюрницей даёт место для хранения инвентаря непосредственно у оборудования, а индикаторы помогают сотрудникам проверить, включён ли нагрев, перед началом работы.

Подключение и установка

При планировании рабочей линии предусмотрьте трёхфазное подключение и мощность 16,5 кВт. Габариты 400 × 700 × 850 мм позволяют сопоставить ширину, глубину и высоту аппарата с доступным местом установки. Регулируемые ножки пригодятся при выравнивании оборудования на площадке.

Уход

Для очистки ванны нагревательные элементы поворачивают, открывая доступ к её внутренней поверхности. Цельная штампованная ванна с закруглёнными краями не имеет сложных стыков, где могла бы скапливаться грязь, поэтому её проще промывать после работы. Нержавеющую сталь AISI 304 моют после смены и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались разводы от воды.