Электрическая плита CASTA LQ/CQE4BB

Электрическая плита CASTA с четырьмя чугунными конфорками мощностью по 4,0 кВт рассчитана на одновременное приготовление нескольких блюд в интенсивном режиме. Квадратные конфорки размером 300 × 300 мм дают большую рабочую площадь для посуды подходящего размера.

Каждая конфорка оснащена встроенным защитным термостатом, который предохраняет оборудование от перегрева. Семипозиционный переключатель позволяет выбирать нагрев от поддержания тепла до интенсивной варки — удобно, когда на одной плите одновременно готовят блюда с разными требованиями к температуре. Сигнальная лампа на панели показывает, активен ли нагревательный элемент.

Плита подключается к трёхфазной сети 400 В с частотой 50/60 Гц; такая схема рассчитана на мощное профессиональное оборудование. Суммарная мощность четырёх конфорок — 16 кВт, что позволяет распределить приготовление между рабочими зонами и поддерживать темп на горячем участке.

Корпус и рабочая поверхность изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 с отделкой Scotch Brite. Пищевая нержавеющая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Поверхность толщиной 2,0 мм имеет специальное углубление для сбора сока и жидкости: пролитое остаётся в пределах плиты, а рабочую зону проще содержать в порядке.

Ручки и кнопки управления сделаны из термостойкого материала с технологией cool-touch. Они не нагреваются, поэтому настройки можно менять удобнее и безопаснее во время приготовления.

Где пригодится

Плита подойдёт для горячего участка ресторана или столовой, где в одной смене одновременно варят гарниры, готовят соусы и разогревают блюда. Четыре конфорки по 4,0 кВт позволяют распределить эти задачи между отдельными зонами, а семипозиционная регулировка помогает сочетать интенсивную варку с поддержанием тепла.

На кухне с активной жаркой и варкой углубление для жидкости помогает удерживать соки и проливы на поверхности плиты. Чугунные конфорки площадью 300 × 300 мм удобны для размещения крупной посуды, если её основание соответствует размеру рабочей зоны.

Подключение и установка

Для работы требуется трёхфазная линия 400 В, 3N. Суммарная мощность четырёх конфорок составляет 16 кВт — эту нагрузку можно заложить при планировании электроснабжения горячего цеха. Габариты 800 × 900 × 275 мм помогут подобрать место установки и сверить плиту с доступной рабочей зоной.

Уход

После смены рабочую поверхность из AISI 304 моют и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Жидкость и соки, собравшиеся в углублении, удаляют при уборке плиты: это помогает поддерживать чистоту рабочей зоны. Для отделки Scotch Brite используют мягкую губку без абразивов, чтобы сохранить внешний вид поверхности.