Электрическая плита CASTA LQ/CQE4BA

Электрическая плита CASTA с нейтральным шкафом выделяется широкой рабочей поверхностью и четырьмя квадратными чугунными конфорками. Под плитой можно хранить посуду и инвентарь, оставляя их у горячего участка; увеличенная площадь поверхности позволяет одновременно разместить больше посуды.

Размер каждой конфорки — 300 × 300 мм: такая площадь даёт больше места для приготовления на каждой зоне, а чугун равномерно распределяет тепло. Семипозиционный переключатель помогает подобрать нагрев от поддержания тепла до интенсивной варки. Встроенный термостат каждой конфорки защищает плиту от перегрева, а сигнальная лампа показывает, когда нагревательный элемент активен.

Рабочая поверхность толщиной 2,0 мм имеет углубление для сбора сока и пролитой жидкости. Загрязнения остаются в пределах плиты, поэтому их проще убрать и рабочее место остаётся чище. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с отделкой Scotch Brite: пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной мойки и не ржавеет.

Ручки и кнопки управления изготовлены из термостойкого материала с технологией cool-touch. Они не нагреваются во время работы, поэтому персоналу удобнее менять настройки в процессе приготовления. Плита подключается к трёхфазной сети 400 В, рассчитанной на мощное профессиональное оборудование; частота 50/60 Гц позволяет использовать её в сетях обоих стандартов.

Где пригодится

Широкая рабочая поверхность подойдёт горячему участку, где одновременно готовят несколько блюд: на ней можно разместить больше посуды, чем на большинстве электрических плит категории. Четыре конфорки позволяют вести параллельные процессы, а переключатель с семью положениями помогает выбирать нагрев под разные этапы приготовления.

Нейтральный шкаф пригодится на кухне, где важно держать рабочую посуду и инвентарь непосредственно под плитой. Углубление для жидкости полезно при приготовлении блюд, во время которого возможны брызги и проливы: соки остаются на поверхности оборудования, а не растекаются по рабочей зоне.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена трёхфазная сеть 400 В с частотой 50/60 Гц. При размещении сверьте габариты 800 × 900 × 850 мм с шириной и глубиной участка, а также высотой рабочей линии. Суммарная мощность конфорок — 16 кВт; это значение можно использовать при планировании электрической нагрузки горячего цеха.

Уход

После смены удаляйте остатки пищи и жидкости с рабочей поверхности, включая углубление: так загрязнения не накапливаются вокруг конфорок. Поверхности из AISI 304 можно мыть ежедневно; отделка Scotch Brite помогает сохранять аккуратный вид оборудования при регулярном уходе.