Электрическая глубокая сковорода CASTA L7/BREI50M

Электрическая глубокая сковорода CASTA рассчитана на жарку, тушение и варку небольшими партиями. Компактные для категории габариты позволяют разместить её на небольшой кухне или включить в линию теплового оборудования, а мощность ниже, чем у большинства моделей категории, снижает нагрузку на электросеть.

Ёмкость и корпус изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Этот материал подходит для ежедневной мойки и помогает поддерживать гигиену на рабочем месте. Рабочая поверхность выполнена из той же стали: тепло распределяется по ней равномерно, что помогает готовить продукт по всей площади. Температуру можно регулировать в диапазоне от 100 до 300 °C, подбирая нагрев под разные блюда и этапы приготовления.

Кран для подачи воды закреплён на дымоходной колонне, поэтому ёмкость наполняют непосредственно на месте, без переноски вёдер. Противовесная крышка на петлях упрощает открывание и закрывание. При приготовлении под крышкой блюдо можно тушить, поддерживать тёплым и уменьшать потерю влаги.

Ручной наклон помогает вылить или выложить готовое блюдо, не поднимая тяжёлую горячую ёмкость целиком. Регулируемые ножки из нержавеющей стали AISI 304 18/10 позволяют выровнять сковороду на неровном полу и устойчиво установить её на рабочем месте.

Где пригодится

На небольшой кухне с ограниченным местом для теплового оборудования компактные габариты помогают встроить сковороду в рабочую линию. Она подойдёт для участка, где готовят небольшие партии блюд и важна умеренная нагрузка на электросеть. Регулируемый нагрев позволяет использовать её для разных процессов — от жарки до тушения и варки.

Кран подачи воды удобен для блюд, в приготовлении которых жидкость добавляют непосредственно в ёмкость. Крышка помогает организовать тушение и поддерживать блюдо тёплым, а ручной наклон облегчает выкладку готового продукта в гастроёмкость или на выдачу.

Подключение и установка

Габариты 800 × 700 × 850 мм можно использовать для планирования места в тепловой линии и проверки проёма для заноса. Мощность 8,7 кВт важна при расчёте нагрузки на электросеть кухни. Регулируемые ножки помогают выставить сковороду по уровню на выбранном месте.

Уход

Корпус, ёмкость и рабочую поверхность из AISI 304 после смены моют, затем вытирают насухо: так меньше остаётся водных разводов. Воду для приготовления можно подавать через закреплённый на дымоходной колонне кран, а крышку из нержавеющей стали очищать вместе с остальными поверхностями, контактирующими с паром и брызгами.