Гастроёмкость с ручками Stalgast 136104

Гастроёмкость с ручками GN 1/6 объёмом 1,6 л подходит для небольших порций и работы на водяной бане. Её вместимость ниже, чем у большинства гастроёмкостей с ручками в категории, поэтому удобно держать отдельно соусы, топпинги и добавки, не занимая место ёмкостями большего объёма.

Нержавеющая сталь INOX 18/10 выдерживает интенсивную ежедневную работу и частую мойку, не впитывая запахи продуктов. Эту модель можно мыть в посудомоечной машине, поэтому её легко включить в обычный цикл обработки посуды после смены.

Ёмкость рекомендована для приготовления на водяной бане и размещения в теплоизолированных ёмкостях. Температурный диапазон от −40 до +300 °C позволяет использовать её с охлаждёнными и горячими продуктами. Габариты 176 × 162 × 100 мм помогают соотнести ёмкость с местом на линии раздачи и спланировать хранение.

Конструкция допускает штабелирование: пустые гастроёмкости можно ставить друг на друга, освобождая место для другого инвентаря. Это удобно на участке, где используют отдельные ёмкости для нескольких соусов, гарниров или добавок и после мойки возвращают их в общий запас.

Где пригодится

На линии раздачи ёмкость подходит для соусов и топпингов, которые подают небольшими порциями и пополняют отдельно от основных блюд. В буфете или на станции сборки блюд её можно использовать для добавок, сохраняя их в отдельной гастроёмкости.

Для кухни с водяной баней модель подходит для работы с небольшим количеством продукта. В теплоизолированной ёмкости её можно использовать для размещения порционной добавки или соуса, который должен оставаться доступным на отдельном участке раздачи.

Уход

Нержавеющую сталь моют после использования, чтобы удалять остатки продуктов до их высыхания. Материал не впитывает запахи, поэтому после мойки ёмкость можно использовать для других продуктов без сохранения посторонних запахов.

Гастроёмкость допускает мойку в посудомоечной машине. После цикла её можно поставить в стопку с другими пустыми ёмкостями, чтобы освободить место на полке или в зоне хранения.

Как выбрать

Объём подходит для соусов, топпингов, добавок и небольших порций; при выборе сопоставьте его с количеством продукта, которое нужно держать на раздаче или готовить на водяной бане. Габариты 176 × 162 × 100 мм помогут сверить размер с местом размещения и хранения.

Модель подходит для задач, где нужны нержавеющая сталь, мойка в посудомоечной машине и штабелирование при хранении. Температурный диапазон от −40 до +300 °C позволяет соотнести ёмкость с режимом работы участка — от охлаждённого содержимого до горячих продуктов.