Эмалированная гастроёмкость Stalgast 107061

Эмалированная гастроёмкость GN 2/1 глубиной 65 мм рассчитана на крупные порции и заготовки: объём 18 л больше, чем у большинства моделей категории. На оживлённой раздаче такой запас помогает реже пополнять ёмкость.

Размер 650 × 530 мм даёт широкую рабочую площадь для размещения продукта. Сталь с эмалированным покрытием хорошо проводит тепло, а гладкую поверхность легко мыть. Ёмкость можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает обработку инвентаря после смены.

Несколько ёмкостей можно ставить друг на друга: при хранении это помогает экономить место на полке или в зоне подготовки. Глубина сочетается с большим объёмом и подходит для блюд и заготовок, которым нужна значительная площадь размещения без высокой стенки.

Где пригодится

На раздаче с высоким потоком ёмкость удобно использовать для крупных порций готового блюда: объём позволяет дольше поддерживать запас перед пополнением. На кухне, где параллельно готовят блюда для нескольких зон выдачи, размер GN 2/1 помогает разместить значительную партию продукта в одной гастроёмкости.

Для участка заготовок формат подойдёт, когда нужно хранить или перемещать большой объём подготовленного продукта. Если гастроёмкости используются сериями, возможность ставить их друг на друга помогает компактнее организовать хранение между рабочими этапами. Широкое основание также удобно для раскладки продукта в один слой на большой площади.

Уход

После работы эмалированную поверхность можно мыть в посудомоечной машине. Гладкая поверхность легко очищается, поэтому ёмкость удобно возвращать в оборот между сменами и партиями продукта. После мойки её можно штабелировать с другими гастроёмкостями, освобождая место для подготовки и хранения.

Как выбрать

Эта модель крупнее большинства эмалированных гастроёмкостей категории и рассчитана на большой объём. При выборе сопоставьте размер 650 × 530 мм с местом на раздаче или в зоне подготовки, а вместимость — с количеством продукта, которое нужно держать в одной ёмкости.

Глубина 65 мм влияет на вместимость: при одинаковом формате GN более мелкая ёмкость рассчитана на иной объём, поэтому ориентируйтесь не только на размер основания, но и на нужный запас блюда или заготовки. Такой формат подходит для партий, которым важна широкая площадь размещения и невысокий слой продукта.