Стационарный горячий мармит BHS-G GBS3013-108EK

Стационарный горячий мармит с двухсекционным шкафом рассчитан на три гастроёмкости GN 1/1 и поддержание температуры готовых блюд. Раздельные выключатель и термостат для каждой ванны позволяют включать и настраивать секции независимо — например, под разные блюда и режимы выдачи.

Диапазон 30–100 °C подходит для мягкого подогрева и поддержания температуры, близкой к кипению воды. Равномерная регулировка помогает подобрать режим без резких изменений. Сварная ванна имеет отметку необходимого уровня воды: сотруднику проще заполнить её до нужного уровня без дополнительного измерения. Конструкция рассчитана на гастроёмкости GN 1/1 высотой 200 мм.

Общий контроль температуры шкафа позволяет управлять его подогревом одной настройкой. Две закрытые секции под ванной дают место для хранения посуды и ёмкостей рядом с линией раздачи. Сливные клапаны выведены на переднюю панель, поэтому воду можно слить, не снимая гастроёмкости и не перемещая мармит.

Аппарат подключается к однофазной сети 230 В; мощность 3 кВт помогает заранее оценить нагрузку на линию. Габариты 1080 × 700 × 850 мм нужны для планирования места установки и проверки дверных проёмов. Отдельно стоящая конструкция имеет регулируемую высоту, чтобы подстроить рабочее положение под линию раздачи. Ножки выполнены из нержавеющей стали, как и конструкция мармита: материал подходит для регулярной мойки в условиях профессиональной кухни.

Где пригодится

На линии раздачи три секции GN 1/1 позволяют одновременно держать готовыми к подаче несколько блюд. Раздельные термостаты удобны, когда разным блюдам требуется свой режим подогрева, а общий контроль шкафа помогает управлять температурой его двух секций одной настройкой.

В кухне с постоянной выдачей горячих блюд закрытые секции под ванной используют для хранения посуды и ёмкостей, необходимых рядом с раздачей. Перед завершением смены воду можно слить через клапаны на передней панели, не разбирая загрузку гастроёмкостей.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 230 В, мощность составляет 3 кВт. При выборе места сверьте габариты 1080 × 700 × 850 мм с площадью рабочей линии и путём заноса. Регулируемая высота помогает выставить мармит в рабочем положении относительно соседнего оборудования.

Уход

После работы воду из ванны сливают через передние клапаны, не снимая гастроёмкости и не перемещая аппарат. Наружные поверхности из нержавеющей стали регулярно моют, чтобы удалять загрязнения после работы на раздаче и сохранять чистоту оборудования.

Как выбрать

Модель подходит для линии, где одновременно поддерживают температуру блюд в трёх гастроёмкостях GN 1/1. Для подбора ёмкостей ориентируйтесь на стандарт GN 1/1 и высоту 200 мм; перед установкой сопоставьте размеры мармита с доступным местом и дверными проёмами.