Стационарный горячий мармит BHS-G GBS3033-108EG

Стационарный горячий мармит с двухсекционным шкафом рассчитан на раздачу трёх готовых блюд в гастроёмкостях GN 1/1. Отдельная регулировка температуры каждой ванны позволяет поддерживать разные блюда в подходящих для них режимах, не подстраивая всю линию под одну температуру.

Температуру можно устанавливать в диапазоне от 30 до 100 °C: нижняя часть диапазона подходит для мягкого подогрева, верхняя — для поддержания высокой температуры, близкой к кипению воды. Равномерная регулировка в каждой ванне помогает сохранять заданный режим для разных позиций меню. Мармит предназначен для поддержания температуры уже приготовленных блюд.

Ванны рассчитаны на гастроёмкости GN 1/1 высотой до 200 мм. Такой формат помогает использовать стандартные ёмкости и выбрать глубину под блюда, которые выводят на раздачу. У каждой ванны отдельный сливной кран: воду можно удалить через слив, не снимая гастроёмкости и не перемещая аппарат.

Под мармитом расположен закрытый шкаф с двумя секциями. В нём можно хранить посуду и ёмкости, необходимые на линии, а разделение помогает распределить их по назначению. Конструкция из нержавеющей стали рассчитана на регулярную мойку в условиях ежедневной работы кухни.

Подключение выполняется к однофазной сети 230 В, поэтому для установки не нужна трёхфазная проводка. Габариты 1080 × 700 × 850 мм позволяют заранее сопоставить мармит с длиной рабочей линии и доступным местом в зоне раздачи.

Где пригодится

На линии самообслуживания три позиции GN 1/1 позволяют одновременно выставить несколько готовых блюд, а независимая регулировка ванн полезна, когда для гарнира, соуса и основного блюда нужны разные температуры поддержания. Формат также подходит для столовой или корпоративной точки питания, где блюда пополняют по мере расхода, сохраняя их готовыми к выдаче.

В зоне выдачи при кухне двухсекционный шкаф помогает держать под рукой запас посуды и гастроёмкостей, не занимая ими отдельную полку рядом с мармитом. Отдельные сливы упрощают обслуживание ванн, если воду нужно менять по отдельности.

Подключение и установка

При планировании размещения сопоставьте длину 1080 мм и глубину 700 мм с рабочей линией, а высоту 850 мм — с соседним оборудованием. Для электропитания предусмотрена однофазная сеть 230 В. Мощность 3 кВт пригодится при расчёте нагрузки на линию питания участка.

Уход

После работы очищайте поверхности из нержавеющей стали от остатков пищи и загрязнений, затем вытирайте их насухо: это помогает сохранить аккуратный вид рабочей зоны. Перед мойкой ванн воду можно слить через отдельные краны, не снимая ёмкости и не перемещая мармит.