Стационарный горячий мармит BHS-G GBS3014-142EK

Стационарный горячий мармит с двумя секциями шкафа рассчитан на раздачу блюд в четырёх гастроёмкостях GN 1/1. Мощность 4 кВт выше, чем у большинства моделей категории: вода в ваннах нагревается быстрее, а несколько ёмкостей можно обслуживать одновременно. Мармит поддерживает температуру готовых блюд, поэтому подходит для линии раздачи, где важны запас порций и стабильный подогрев в течение смены.

Температурный диапазон 30–100 °C охватывает мягкий подогрев и режимы, близкие к кипению воды. Общее управление температурой упрощает настройку всех ванн, а отдельные выключатель и термостат для каждой ванны позволяют включать только необходимые рабочие зоны и регулировать подогрев. Равномерная регулировка температуры помогает поддерживать стабильные условия для блюд на раздаче.

Ванны сварные, с отметкой требуемого уровня заполнения водой: отметка помогает подготовить их к работе без оценки объёма на глаз. Они рассчитаны на мармиты GN 1/1 глубиной 200 мм, что даёт конкретный ориентир при подборе гастроёмкостей. Четыре позиции позволяют разместить на линии несколько готовых блюд одновременно.

Под ваннами расположен закрытый шкаф с двумя секциями — в нём удобно держать посуду и ёмкости, необходимые сотрудникам раздачи. Сливные краны вынесены на переднюю панель: воду можно удалить, не снимая гастроёмкости и не перемещая аппарат. Конструкция из нержавеющей стали подходит для ежедневной работы и мойки на профессиональной кухне.

Мармит подключается к однофазной сети 230 В, поэтому для его установки не требуется трёхфазная проводка. Отдельно стоящая конструкция оснащена ножками из нержавеющей стали с регулировкой высоты: это позволяет согласовать положение оборудования с линией раздачи и выровнять его при установке.

Где пригодится

На линии самообслуживания четыре гастроёмкости GN 1/1 позволяют одновременно держать готовыми к выдаче несколько позиций меню. Это удобно для обеда с несколькими гарнирами и горячими блюдами: сотрудники пополняют нужные ванны, не смешивая продукты в одной ёмкости.

В столовой или буфете, где раздача идёт потоком, мощность 4 кВт помогает быстрее подготовить воду для подогрева нескольких ёмкостей. Двухсекционный шкаф под ваннами пригодится для хранения чистой посуды и запасных ёмкостей непосредственно у рабочей линии.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрено напряжение 230 В. Габариты 1080 × 700 × 850 мм можно использовать при планировании места на линии, проверке ниши и маршрута заноса через дверные проёмы. Регулируемые ножки позволяют выставить оборудование по высоте относительно соседних рабочих поверхностей.

Уход

После завершения работы воду из ванн сливают через краны на передней панели, не перенося мармит и не вынимая гастроёмкости заранее. Сварная конструкция упрощает подготовку ванны к следующему циклу подогрева; отметка уровня помогает снова налить воду в требуемом количестве.

Нержавеющую сталь очищают после смены, чтобы удалить остатки и сохранить поверхность в рабочем состоянии. Перед мойкой ванн воду сливают через передние краны, а шкаф и наружные поверхности очищают отдельно от зоны водяного подогрева.