Холодильный стол Novameta BHS-FP0-E436-213/70/90

Холодильный стол Novameta с рабочей поверхностью длиной 2130 мм сочетает большую зону для подготовки блюд и хранение продуктов в пределах рабочей станции. Пять выдвижных ящиков и две двери помогают распределить заготовки и ингредиенты, а объём 430 л подходит для кухни с интенсивным потоком.

Температурный диапазон от −5 до +8 °C позволяет хранить охлаждённые продукты и заготовки рядом с местом приготовления. Встроенный холодильный агрегат и изоляция поддерживают работу холодильной части стола. Мощность составляет 0,293 кВт, подключение — к обычной сети 230 В, без трёхфазной линии.

Рабочая поверхность размером 2130 × 700 мм даёт место для подготовки и сборки блюд несколькими поварами. Глубина столешницы подходит для установки в один ряд с другим оборудованием кухонной линии, а высота 900 мм удобна для нарезки и заготовок стоя. Столешница и корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304: материал устойчив к коррозии и легко моется.

Где пригодится

На кухне ресторана с активной выдачей длинная рабочая поверхность позволяет организовать параллельную работу нескольких сотрудников: один может заниматься заготовками, пока другой собирает блюда. Пять ящиков помогают распределить часто используемые ингредиенты и заготовки так, чтобы повара могли брать их у рабочего места.

Объём 430 л больше, чем у большинства столов этой категории, поэтому в холодильной части можно разместить значительный запас для интенсивного потока. Две двери позволяют разделить содержимое на отдельные группы, например продукты и подготовленные заготовки, сохраняя их в пределах одной рабочей станции.

Подключение и установка

Для работы нужна сеть 230 В — стол подключается к обычной розетке. При планировании места учитывайте габариты 2130 × 700 × 900 мм: длина определяет необходимый участок линии, глубина позволяет выстроить стол в ряд с оборудованием, а высота задаёт уровень рабочей поверхности.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 после смены моют и вытирают насухо: так на металле меньше остаётся следов воды. Регулярная очистка поддерживает рабочую зону в порядке и помогает сохранить внешний вид стали.

Как выбрать

По сравнению с большинством холодильных столов с ящиками эта модель предлагает увеличенный запас охлаждаемого хранения и длинную рабочую поверхность. Объём 430 л подходит кухне с интенсивным потоком, где важно держать запас продуктов и заготовок непосредственно у места сборки блюд. Пять ящиков и две двери позволяют организовать раздельное размещение содержимого в пределах одной станции.

Перед выбором сопоставьте температурный диапазон от −5 до +8 °C с режимом хранения продуктов на вашем участке, а объём — с запасом, который требуется между пополнениями. Для размещения в линии ориентируйтесь на глубину стола и высоту рабочей поверхности: они рассчитаны на установку в один ряд с оборудованием и работу стоя.