Холодильный стол Novameta BHS-FP0-E342-172/70/90

Холодильный стол Novameta с рабочей поверхностью 1720 × 700 мм объединяет место для подготовки блюд и охлаждаемое хранение объёмом 330 л. Две двери и четыре выдвижных ящика позволяют разделить продукты и заготовки по секциям, оставляя их рядом с рабочей зоной.

Глубина 700 мм подходит для установки в один ряд с другим кухонным оборудованием. Высота 900 мм удобна для обычной работы стоя: нарезки, сборки блюд и подготовки ингредиентов. Рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 устойчива к коррозии и легко моется, поэтому подходит для ежедневной работы на кухне.

Температурный диапазон от −5 до +8 °C позволяет охлаждать продукты и держать ингредиенты под рукой в ходе смены. Высококачественная изоляция помогает поддерживать заданную температуру, а холодильный агрегат обеспечивает охлаждение содержимого стола. Напряжение 230 В позволяет подключить оборудование к обычной розетке, без трёхфазной сети.

Разделение на дверные секции и ящики помогает организовать хранение по типу продуктов или этапу приготовления. В ящиках удобно разместить часто используемые заготовки для быстрого доступа, а дверные отделения использовать для других охлаждённых запасов. Такая компоновка сокращает перемещения между рабочей поверхностью и отдельным холодильником.

Где пригодится

Стол подойдёт для кухонной линии, где повар готовит заказы непосредственно у места хранения ингредиентов: продукты можно вынуть из холодильного отделения и сразу обработать на поверхности. Рабочая площадь позволяет раскладывать компоненты для сборки блюд, а высота 900 мм подходит для работы стоя.

На кухне с несколькими видами заготовок четыре выдвижных ящика и две дверные секции помогают распределить запасы по категориям и быстрее находить нужное во время выдачи. Объём 330 л рассчитан на хранение запаса ингредиентов у рабочей станции, чтобы реже обращаться к отдельному холодильнику.

Подключение и установка

При планировании места можно ориентироваться на габариты 1720 × 700 × 900 мм: длина определяет необходимое место вдоль ряда, а стандартная глубина позволяет установить стол в линию с другим кухонным оборудованием. Для подключения предусмотрено напряжение 230 В — достаточно обычной розетки, трёхфазная линия не нужна.

Уход

Рабочую поверхность из AISI 304 после смены моют и вытирают насухо: нержавеющая сталь устойчива к коррозии и легко очищается, а вытирание помогает не оставлять следы от воды. Регулярная мойка поверхности поддерживает чистоту зоны нарезки и сборки блюд.

Как выбрать

При выборе места сверяйте длину стола с доступным участком кухонной линии, а глубину и высоту — с расположением соседнего оборудования и рабочей позой персонала. Температурный диапазон от −5 до +8 °C подходит для охлаждаемого хранения; соотнесите вместимость с количеством ингредиентов, которое нужно держать у станции в течение смены.