Комбинированная станция с холодильной и жарочной зонами TEPP-TWIN TPTW1000

Конструкция Tepp-Twin представляет собой инновационное устройство, объединяющее две независимые рабочие поверхности — одна предназначена для приготовления пищи при температуре до +240 °C, а другая — для быстрого охлаждения до -38 °C. Это электрическое оборудование оснащено интегрированной и независимой системой вытяжки, которая фильтрует воздух с помощью фильтров Viledon и активированного угля и выводит его прямо в помещение без необходимости подключения к вентиляционным каналам.

Главным преимуществом Tepp-Twin является возможность одновременно и быстро готовить и охлаждать продукты благодаря двум расположенным бок о бок рабочим поверхностям. Это позволяет шеф-поварам в короткие сроки осуществлять смену температуры с горячей на холодную и наоборот — как при демонстрации приготовления клиентам, так и в повседневной кухонной работе. Такой метод обеспечивает сохранение пищевой ценности продуктов и особенно подходит для ресторанов высокого класса, кейтеринговых компаний и шеф-поваров, работающих с авангардной кухней.

Технические характеристики устройства включают прочный корпус из нержавеющей стали, интегрированную вытяжную систему с фильтрами над зоной приготовления, две отдельные панели из нержавеющей стали AISI 304 — одна для приготовления до +240 °C, другая для быстрого охлаждения до -38 °C. В оборудовании имеется выдвижной ящик для сбора остатков пищи, один шкаф емкостью 2/3, один нейтральный ящик, цифровая панель управления с программируемым зажиганием, а также удобное и независимое регулирование температуры. В комплект входит крышка для панели, защитная полка из плексигласа и четыре поворотных колеса для удобства перемещения.

Tepp-Twin — идеальный выбор для профессиональных кухонь, которые стремятся сочетать эффективность, инновации и высокое качество приготовления.