Конвекционная печь FM industrial STC 611 V2'4 W

FM Industrial STC 611 V2'4 W — профессиональная электрическая конвекционная печь с цифровой панелью управления, предназначенная для приготовления блюд одновременно на нескольких уровнях. Оборудование использует циркуляцию горячего воздуха и регулируемую подачу влаги для обеспечения равномерного распределения тепла внутри рабочей камеры. Вентилятор распределяет нагретый воздух вокруг продуктов, способствуя равномерному приготовлению. Печь подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, кондитерских изделий и других блюд на профессиональных кухнях.

Печь оснащена цифровой системой управления V2'4, позволяющей регулировать температуру приготовления и другие рабочие параметры. Предусмотрены две скорости вращения вентилятора и четыре уровня подачи влаги, что позволяет адаптировать условия приготовления к различным продуктам. Функция ручного удаления влаги позволяет уменьшать влажность внутри рабочей камеры. Оборудование также оснащено функциями предварительного нагрева и охлаждения.

Система управления включает книгу рецептов, которая упрощает организацию процесса приготовления различных блюд. Функция QR Control позволяет управлять рецептами с помощью внешнего устройства. Цифровое управление обеспечивает удобный выбор и настройку необходимых параметров в зависимости от приготавливаемых продуктов.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Печь оснащена регулируемыми направляющими для противней, позволяющими оптимизировать вместимость рабочей камеры в зависимости от глубины используемых гастроёмкостей GN 1/1.

Вместимость оборудования составляет 6 противней GN 1/1 глубиной 40 мм, 4 противня GN 1/1 глубиной 65 мм или 11 противней GN 1/1 глубиной 20 мм. Такая конфигурация позволяет адаптировать печь для приготовления различных блюд и объёмов продукции.

Максимальная рабочая температура печи составляет 250 °C. Электрическая мощность оборудования — 7,2 кВт. Для работы требуется трёхфазное электропитание 400 В, 50/60 Гц с нейтральным проводником и защитным заземлением.

Внутренние размеры рабочей камеры составляют 560 × 385 × 385 мм, а внешние размеры оборудования — 720 × 705 × 670 мм (ширина × глубина × высота). Вес печи составляет 66 кг. Для установки необходима устойчивая, ровная поверхность, рассчитанная на вес оборудования, а также достаточное пространство для вентиляции и открывания дверцы.

FM Industrial STC 611 V2'4 W подходит для ресторанов, кафе, столовых, гостиниц, пекарен и других профессиональных кухонь, где требуется универсальное и равномерное приготовление блюд с регулируемой циркуляцией горячего воздуха и подачей влаги.