ST Compact

Электрическая конвекционная печь FM Industrial ST Compact позволяет небольшим кухням и кондитерским использовать профессиональную конвекционную технологию при ограниченном пространстве. Главное преимущество ST Compact — компактный размер без ущерба для равномерности нагрева и точности контроля температуры.

Конвекционная технология в компактном формате

В конвекционных печах, в отличие от обычных печей, тепло активно циркулирует благодаря вентилятору. Это способствует более равномерному и быстрому приготовлению при более низкой температуре, чем в статических печах. FM Industrial ST Compact использует этот принцип в компактном формате, подходящем для помещений с ограниченной площадью. Тепло распределяется по всей камере, предотвращая появление горячих и холодных зон, характерных для более старых моделей печей. В результате процесс выпечки становится стабильным и повторяемым — это важно для профессиональной кондитерской или кухни HoReCa, где качество продукции должно оставаться неизменным от смены к смене.

Для небольших кухонь и кондитерских

ST Compact предназначена для предприятий, которым нужна профессиональная печь, но недостаточно места для более крупных моделей формата Gastronorm. Она подходит небольшим кафе, выпекающим собственные кондитерские изделия, малым пищевым производствам, кондитерским с ограниченной площадью и ресторанам с небольшими потребностями в выпечке. По сравнению с ST Gastro, ориентированной на общие потребности HoReCa, ST Compact отличается меньшим размером и более эффективным использованием объёма при менее интенсивном режиме выпечки. Поэтому ST Compact часто выбирают как дополнительную, а не основную печь.

Электрическая работа и энергоэффективность

FM Industrial ST Compact — электрическая конвекционная печь, которой не требуется подключение к газу: достаточно стандартного электроснабжения. Электрические печи проще установить в помещениях без газового подключения, а их эксплуатация проще с точки зрения нормативных требований. Электрическая конвекция позволяет сразу регулировать температуру, без задержки на первоначальный нагрев. По сравнению с газовой моделью ST Bakery G электрический вариант проще в установке и обслуживании. Точный контроль термостата поддерживает стабильную температуру во время выпечки.

Применение в HoReCa

Кафе с небольшим объёмом собственной выпечки — например, круассанов, маффинов и печенья — могут использовать ST Compact как основную печь для одной или двух партий в день. Рестораны, которым регулярно нужно разогревать горячие блюда или запекать гарниры, могут использовать ST Compact как дополнительную печь к более крупной основной. Для небольших предприятий общественного питания с небольшим ассортиментом выпечки и малых пищевых производств компактный размер ST Compact может быть подходящим решением. В корпоративных кухнях с небольшим объёмом обслуживания эта печь рассчитана на регулярные, но небольшие объёмы выпечки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько противней размера GN помещается в FM Industrial ST Compact? Вместимость камеры зависит от характеристик модели. Серия ST Compact имеет компактный размер и обычно рассчитана на противни меньшего формата, чем полный GN 1/1. Точную вместимость можно уточнить у консультантов BHS.

Каковы требования к напряжению и мощности для подключения ST Compact? Электрические параметры зависят от версии модели. Уточните их у консультантов BHS, чтобы подобрать модель, соответствующую возможностям электроснабжения вашей кухни.

Почему BHS?

BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.

Доставка

Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.