Конвекционная печь FM industrial STC 623 V2'4

FM Industrial STC 623 V2'4 — профессиональная электрическая конвекционная печь с цифровой панелью управления, предназначенная для приготовления блюд на нескольких уровнях с использованием циркуляции горячего воздуха и регулируемой подачи влаги. Оборудование обеспечивает равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры и позволяет адаптировать условия приготовления к различным продуктам. Печь подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, кондитерских изделий и других блюд на профессиональных кухнях.

Печь оснащена цифровой системой управления V2'4, позволяющей устанавливать температуру, время приготовления и другие рабочие параметры. Оборудование имеет две скорости вентилятора и четыре уровня подачи влаги, что позволяет подбирать условия приготовления для различных продуктов. Функция ручного удаления влаги позволяет уменьшать влажность внутри рабочей камеры. Печь также оснащена функциями предварительного нагрева и охлаждения.

В системе управления предусмотрена книга рецептов, облегчающая организацию различных процессов приготовления. Функция QR Control позволяет управлять рецептами с помощью внешнего устройства. Цифровое управление обеспечивает удобный выбор и настройку необходимых параметров в зависимости от приготавливаемых продуктов.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Печь оснащена регулируемыми направляющими для противней, позволяющими оптимизировать вместимость рабочей камеры в зависимости от глубины используемых гастроёмкостей GN 2/3.

Вместимость оборудования составляет 6 гастроёмкостей GN 2/3 глубиной 40 мм, 4 гастроёмкости GN 2/3 глубиной 65 мм или 11 гастроёмкостей GN 2/3 глубиной 20 мм. Такая конфигурация позволяет эффективно использовать объём рабочей камеры и адаптировать оборудование к приготовлению различных объёмов продуктов и блюд.

Максимальная рабочая температура печи составляет 250 °C. Электрическая мощность оборудования — 5,7 кВт. Для работы требуется трёхфазное электропитание 400 В, 50/60 Гц с нейтральным проводником и защитным заземлением.

Внутренние размеры рабочей камеры составляют 385 × 385 × 385 мм, внешние размеры оборудования — 530 × 705 × 670 мм (ширина × глубина × высота). Вес печи составляет 63 кг. Компактная конструкция позволяет эффективно использовать доступное пространство профессиональной кухни. Для установки необходима устойчивая, ровная поверхность, рассчитанная на вес оборудования, а также достаточное пространство для вентиляции и открывания дверцы.