Резак для лимонов Neumarker L05-90279

Ручной резак для лимонов Neumarker предназначен для баров и ресторанов, где цитрусы нарезают для напитков и подачи. Нержавеющие лезвия нарезают лимоны ломтиками толщиной 12 мм, помогая получать порции одинакового размера для работы за стойкой или на кухне.

Конструкция с 4+1 лезвиями из нержавеющей стали рассчитана на нарезку лимона за одно движение. Детали из нержавеющей стали и пластика сочетаются в корпусе инструмента. Ножки на присосках фиксируют резак на рабочей поверхности, чтобы он оставался на месте во время нарезки.

Где пригодится

В баре резак подходит для подготовки ломтиков лимона к напиткам, когда гарнир нужен в течение смены. Толщина 12 мм даёт порции одинакового размера, что удобно при повторяющейся подаче. В ресторане инструмент можно использовать для нарезки цитрусов для напитков и блюд, где лимон подают ломтиками.

Резак рассчитан на работу в заведениях, где лимоны нарезают регулярно для текущих заказов. Фиксация ножек присосками помогает удерживать инструмент на рабочей поверхности во время ручной нарезки. На барной станции он пригодится для подготовки ломтиков перед выдачей напитков, а на кухне — для порционной нарезки цитрусов к блюдам. Одинаковая толщина ломтиков упрощает повторение одной и той же подачи в течение смены.

Подключение и установка

Для размещения предусмотрено место по габаритам 385 × 400 мм. При планировании рабочей зоны эти размеры можно сверить с доступной поверхностью на барной стойке или кухонном столе. Вес 2,1 кг позволяет перемещать инструмент между рабочими участками, если нарезка ведётся в разных зонах.

Формат ручного инструмента позволяет разместить его непосредственно на участке подготовки лимонов, не выделяя место для отдельного электрического оборудования. Присоски удерживают резак на рабочей поверхности при нарезке, поэтому его можно использовать на выбранной барной или кухонной станции. Габариты полезно сопоставить с шириной доступной поверхности, чтобы оставить место для подготовки цитрусов и сбора нарезанных ломтиков.

Уход

После нарезки очищайте лезвия и детали, контактировавшие с лимоном, чтобы остатки сока и мякоти не оставались на рабочей части инструмента. Нержавеющие элементы вытирайте насухо после мойки: так на поверхности будет меньше следов от воды.

Пластиковые детали также очищайте от сока и мякоти после работы, чтобы остатки цитрусов не оставались на инструменте до следующего использования. При уходе за режущей частью уделяйте внимание всем 4+1 лезвиям: чистая рабочая зона готова к следующей партии ломтиков одинаковой толщины.