Паровой пищеварочный котел 200 л MRBIV-200 M (19084245)

Резервуар с дном из нержавеющей стали AISI 316 толщиной от 20/10 до 40/10 и двойной стенкой из нержавеющей стали AISI 304 толщиной от 20/10 до 25/10.

Крышка из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 15/10, оснащённая стальным механизмом закрывания, балансировочными пружинами и термостойкой ручкой.

Манометр для контроля давления внутри двойной стенки.

Ручной выпускной клапан для снижения давления, возникающего во время процесса нагрева.

Регулируемый кран из хромированной бронзы для горячей и холодной воды.

Предохранительный клапан, настроенный на 0,5 бар.

Несущая конструкция из нержавеющей стали толщиной 40/10, установленная на регулируемых ножках.

Наружные стенки резервуара изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 с тонкой сатинированной отделкой, толщиной 10/10.

Рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 15/10.

Съёмный миксер из нержавеющей стали AISI 316 с регулируемой скоростью вращения от 7 до 28 об/мин.

Возможность изменения направления вращения мешалки с помощью электронного переключателя.

Рычаги мешалки изготовлены из нержавеющей стали, а лопасти – из тефлоновой керамики, что облегчает удаление остатков пищи.

PLC-монитор:

Поддерживает до 100 редактируемых программ приготовления, которыми можно управлять и которые можно настраивать даже во время приготовления.

Оснащён сенсорным экраном, элементами управления и руководством по эксплуатации, датчиком наполнения водой, а также системой управления наклоном и движением мешалки.

Оснащён звуковым предупреждающим сигналом и жёлтым световым индикатором правильной работы, а также красным аварийным индикатором в случае неисправности.

Все настройки можно персонализировать, просматривать и изменять даже во время приготовления (название, время ожидания, наполнение водой, временной диапазон, температура, скорость перемешивания и т. д.).

Паровая модель с косвенным нагревом:

Нагрев осуществляется паром от внешнего подключения пользователя, который постепенно подается в двойную рубашку через регулируемый клапан противодавления.

Давление в двойной рубашке контролируется предохранительным клапаном, настроенным на 0,5 бар, ручным клапаном сброса давления и манометром.