Горячий мармит BHS-G GBJ4012-097EK

Подвижный горячий мармит BHS-G на две гастроёмкости GN 1/1 помогает поддерживать готовые блюда в горячем состоянии и перемещать их к месту подачи. Общая настройка температуры упрощает управление двумя ваннами, а формат GN 1/1-200 подходит для гастроёмкостей стандартного размера глубиной до 200 мм.

Температурный диапазон 30–100 °C позволяет выбрать режим от мягкого подогрева до температуры, близкой к кипению воды. Температура регулируется равномерно для каждой ванны, чтобы подогрев распределялся по ёмкости. Воду можно слить через отдельные краны, не снимая гастроёмкости и не перемещая аппарат.

Мармит подключается к однофазной сети 230 В. Подогреваемая тележка выполнена из нержавеющей стали: её рабочие поверхности удобно мыть после смены. Четыре колеса диаметром 125 мм позволяют перевезти оборудование между кухней и линией раздачи; два колеса с тормозами фиксируют его на месте. Буферы смягчают контакт при перемещении и защищают аппарат, стены и мебель от ударов.

Нижняя полка добавляет место для подносов, посуды или запасных гастроёмкостей. Размеры 970 × 650 × 900 мм помогут спланировать место установки и проверить, проходит ли тележка по маршруту перемещения между производственной зоной и залом.

Где пригодится

На линии раздачи двух гастроёмкостей достаточно, чтобы одновременно поддерживать горячими два готовых блюда — например, гарнир и основную позицию. Общий контроль температуры позволяет управлять подогревом обеих ванн одной настройкой, что удобно при смене блюд на линии.

В заведении с банкетами или обслуживанием нескольких залов мармит можно переместить к месту подачи и зафиксировать тормозами. Нижняя полка пригодится для подносов или посуды, нужных при организации выдачи. На производственной кухне отдельные сливные краны упрощают слив воды после работы, не требуя снимать загруженные гастроёмкости.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 230 В. При планировании места учитывайте габариты 970 × 650 × 900 мм: они помогут оценить размещение тележки возле линии раздачи и ширину прохода для её перемещения. Колёса позволяют менять расположение мармита, а тормоза удерживают его в выбранной точке.

Уход

После смены воду из ванн сливают через отдельные краны, не перенося аппарат и не вынимая гастроёмкости. Поверхности подогреваемой тележки из нержавеющей стали моют после работы, чтобы убрать остатки пищи и сохранить чистоту оборудования.