Передвижной мармит BHS-G GBJ4013-128EK

Передвижной мармит на три гастроёмкости GN 1/1 поддерживает готовые блюда в горячем состоянии и подходит для организации линии раздачи. Стандартные ёмкости GN 1/1 глубиной до 200 мм можно распределить по трём ваннам, чтобы одновременно держать несколько блюд и быстрее обслуживать гостей.

Общий контроль температуры упрощает управление подогревом всех ванн одной настройкой. При этом температуру каждой ванны можно регулировать отдельно, подбирая её под блюдо. Рабочий диапазон от 30 до 100 °C охватывает мягкий подогрев и поддержание температуры, близкой к кипению воды.

Воду из ванн сливают через отдельные клапаны, не снимая гастроёмкости и не перемещая мармит. Такое решение удобно при смене блюд и уборке после работы. Конструкция выполнена из нержавеющей стали, пригодной для ежедневной эксплуатации и регулярной мойки.

Четыре колеса позволяют переместить аппарат между кухней и залом, а тормоза на двух колёсах фиксируют его на рабочем месте. Буферы защищают мармит, стены и мебель от ударов при перемещении. Нижняя полка освобождает место на соседних рабочих поверхностях: на ней можно держать подносы, посуду или запасные ёмкости.

Для подключения достаточно однофазной сети 230 В. Мощность 3 кВт позволяет заранее оценить нагрузку на линию. Габариты 1275 × 650 × 900 мм помогают спланировать размещение у линии выдачи и проверить проёмы на пути перемещения.

Где пригодится

На линии раздачи в столовой или гостинице три ванны позволяют одновременно поддерживать блюда разных категорий — например, гарнир, основное блюдо и соус. Общая настройка упрощает управление подогревом, а регулировка каждой ванны помогает подобрать режим для конкретного блюда.

В банкетном обслуживании мармит можно переместить из кухни в зал и зафиксировать тормозами у точки выдачи. Нижняя полка пригодится для подносов или посуды, а отдельные клапаны позволяют слить воду из ванн при уборке без переноса аппарата.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 230 В. При планировании места сверяйте габариты мармита с шириной проходов, дверных проёмов и площадью зоны выдачи. Колёса позволяют перемещать его между кухней и залом, а тормоза удерживают на выбранной позиции.

Нержавеющая сталь подходит для рабочего оборудования, которое регулярно моют после смены. Четыре колеса диаметром 125 мм обеспечивают перемещение мармита, а два тормоза помогают закрепить его у линии выдачи.