Подогреваемая станция для сервировки мяса MANUAL DROP-IN TRCBMA6-2 (19079229)

Конструкция и материалы

Оборудование изготовлено из нержавеющей стали с матовой отделкой. Для размещения продуктов предусмотрена перфорированная поверхность из нержавеющей стали, отличающаяся прочностью и простотой очистки.

Система нагрева

Оборудование обеспечивает нагрев как снизу, так и сверху. В нижней части расположена нагреваемый водяной мармит, а в верхней части — лампа с керамическим инфракрасным нагревом.

Верхний инфракрасный нагрев

Высокоэффективная инфракрасная лампа с керамическими нагревательными элементами обеспечивает интенсивный и концентрированный нагрев. Тепло равномерно распределяется по поверхности продукта, помогая предотвратить его высыхание и изменение цвета.

Лампа оснащена регулируемым поворотным кронштейном, позволяющим изменять её положение в соответствии с размерами представленных продуктов.

Система косвенного нагрева воды через мармит

Ванна мармита оснащена зоной слива и закруглёнными внутренними углами, что облегчает очистку и помогает обеспечить высокий уровень гигиены.

Вода нагревается косвенным способом с помощью скрытых силиконовых нагревательных элементов, расположенных под ванной. Они позволяют быстро достигать необходимой рабочей температуры и обеспечивают равномерное распределение тепла по всей поверхности ванны.

Управление и регулировка температуры

Оборудование оснащено электронным термостатом и цифровым дисплеем, позволяющими точно контролировать и регулировать температуру ванны bain-marie в соответствии с выбранной настройкой.

Цифровой термостат позволяет одновременно включать нагрев bain-marie и верхнюю лампу с керамическими нагревательными элементами.

Панель управления защищена периметром конструкции и не мешает ежедневной эксплуатации оборудования. Панель оснащена кабелем длиной 1 м, что позволяет установить её отдельно, например, в мебели под встраиваемым оборудованием.

Ручное наполнение водой

Ванна мармита наполняется водой вручную с помощью встроенного крана подачи воды. Оборудованию требуется подключение к водопроводу. Давление подачи воды составляет 200–400 кПа (2–4 бар), а максимальная температура воды на входе – 80 °C.

Встраивание

Оборудование предназначено для встраивания в рабочую поверхность. После установки прочная конструкция образует выступ толщиной 13 мм над рабочей поверхностью, обеспечивая аккуратную и эстетичную интеграцию оборудования.