Кофемашина SCHAERER COFFEE CORNER

Кофемашина SCHAERER COFFEE CORNER предназначена для самообслуживания и готовит напитки из свежемолотых зёрен и молока. Система Best FoamTM позволяет подавать горячую или холодную молочную пену с кремовой, стабильной текстурой, поэтому кофейное меню можно дополнить напитками бариста-уровня без ручного взбивания каждой порции.

В базовой конфигурации предусмотрены одна встроенная кофемолка и бункер для зёрен объёмом 2000 г. Свежий помол готовится непосредственно перед приготовлением напитка, а датчик низкого уровня помогает персоналу вовремя пополнить запас. Заварочный блок рассчитан на 16 г кофе за цикл. Бойлер горячей воды мощностью 3 кВт обеспечивает нагрев для кофе и отдельной выдачи горячей воды; центральная точка подачи объединяет её с зоной выдачи напитков.

Сенсорный дисплей предлагается в размерах 10 или 32 дюйма. Экран упрощает выбор напитков в режиме самообслуживания; большой формат также подходит для показа собственных рецептов и рекламных материалов. Интуитивное меню помогает гостям ориентироваться в ассортименте без постоянной помощи бариста. Модуль Flavour Point на четыре вкуса позволяет расширить меню напитками с сиропами.

Молочная система Best FoamTM рассчитана на приготовление горячей и холодной пены. Автоматическая программа очистки занимает 10 минут, что упрощает регулярную санитарную обработку молочного контура. Система декальцинации Uptime! помогает бороться с накипью, а Schaerer Coffee Link обеспечивает телеметрию для контроля работы оборудования.

Для подключения указано однофазное питание 220–240 В при частоте 50/60 Гц. В зависимости от конфигурации предусмотрена одна линия на 16 А либо две линии по 10 А. Дополнительные модули позволяют адаптировать кофемашину к меню и формату точки: установить вторую или третью кофемолку, порошковую систему, охлаждение молока или сбор сточной воды.

Где пригодится

В гостиничном лобби, зоне завтраков или офисной кофейной точке режим самообслуживания позволяет гостям выбирать напитки без участия бариста. Сенсорное меню подходит для размещения ассортимента на экране, а большой дисплей можно использовать для собственных рецептов и рекламных материалов.

Для площадки с широким меню предусмотрены дополнительные кофемолки и система Flavour Point на четыре вкуса. Порошковая система пригодится, если в ассортименте есть напитки на порошковых ингредиентах; модуль Twin Topping позволяет использовать два вида таких ингредиентов. Охлаждающий модуль с контейнером для молока размещает запас рядом с кофемашиной, а версия Twin Milk рассчитана на два контейнера по 10 л.

Подключение и установка

При планировании электроподключения выберите предусмотренную конфигурацию: однофазная линия 220–240 В, 50/60 Гц, 16 А либо две линии такого же напряжения и частоты по 10 А. Если в точке нет прямого отвода сточной воды, можно предусмотреть бак на 16 л с контролем уровня. Он собирает отработанную воду и позволяет следить за заполнением.

Для выдачи напитков с сиропами требуется модуль Flavour Point и подготовленная трасса шланга к выходу напитка. Вариант охлаждения молока выбирают по рабочему запасу: один контейнер или два контейнера по 10 л. Ручной диспенсер на три размера помогает организовать выдачу стаканов непосредственно у зоны самообслуживания.

Уход

Для поддержания гигиены используйте автоматическую программу очистки Best FoamTM: цикл рассчитан на 10 минут и очищает молочную систему. Встроенная система Uptime! предназначена для декальцинации, что помогает сохранять работу водяного контура при регулярном уходе.

Уровень зёрен контролируется датчиком бункера, а для порошковых систем и модуля Flavour Point предусмотрены датчики остатка. Проверка этих показаний помогает своевременно пополнять ингредиенты и поддерживать готовность кофемашины к выдаче напитков.