Холодильный стол Novameta BHS-FP0-E212-130/70/90

Холодильный стол Novameta с пятью выдвижными ящиками объединяет рабочую поверхность и охлаждаемое хранение: ингредиенты можно держать рядом с местом приготовления, не отходя к отдельному холодильнику. Объём 361 л подходит для размещения запаса продуктов непосредственно в рабочей зоне.

Ящики помогают распределить продукты по видам или этапам заготовки и быстро доставать нужное во время сборки блюд. Температурный диапазон от −5 до +8 °C рассчитан на охлаждаемое хранение. Изоляция помогает поддерживать режим внутри стола, а холодильный агрегат обеспечивает охлаждение.

Рабочая поверхность размером 1300 × 700 мм даёт место для подготовки ингредиентов и сборки блюд над холодильной частью. Стандартная глубина подходит для установки в ряд с другим кухонным оборудованием, а высота столешницы удобна для работы стоя — нарезки, заготовок и оформления блюд. Корпус и рабочая поверхность из нержавеющей стали AISI 304 устойчивы к коррозии и легко моются.

Для подключения предусмотрено напряжение 230 В: стол можно подключить к обычной розетке без трёхфазной сети. Мощность оборудования составляет 0,293 кВт. Габариты позволяют заранее проверить соответствие места установки планировке кухни.

Где пригодится

На кухне с потоком заказов, где повара одновременно готовят и комплектуют блюда, пять ящиков позволяют разместить ингредиенты рядом с рабочей зоной и разделить их по назначению. Это удобно для станции сборки, где важно быстро брать продукты для нескольких операций подряд.

В кафе с меню из пасты или блюд WOK стол можно использовать как участок подготовки: охлаждённые продукты находятся под рабочей поверхностью, а сверху остаётся место для нарезки и сборки порций. Вместительный холодильный отсек позволяет хранить запас ингредиентов в пределах этой станции, сокращая перемещения к отдельному холодильнику.

Подключение и установка

При планировании линии учитывайте длину 1300 мм, стандартную глубину и высоту 900 мм. Такая глубина позволяет поставить стол в один ряд с другим оборудованием, а рабочая поверхность подходит для операций стоя. Для подключения требуется питание 230 В; мощность составляет 0,293 кВт.

Уход

Поверхности из нержавеющей стали AISI 304 моют после работы и вытирают насухо: так проще поддерживать чистый вид и не оставлять следы от воды. Материал устойчив к коррозии и подходит для регулярной мойки на профессиональной кухне.

Пять ящиков удобно очищать по отдельности во время уборки рабочей зоны: крошки и остатки продуктов не накапливаются в одном общем пространстве. После очистки ящиков продукты можно распределить по прежней системе хранения, сохраняя порядок на станции.

Как выбрать

Модель подходит для участка, где нужны и рабочая поверхность, и охлаждаемое хранение в пределах одной станции. Сопоставьте длину, глубину и высоту стола с доступным местом в линии. Объём холодильной части соотнесите с запасом продуктов, который требуется держать под рукой.