Высокоскоростная печь FM industrial STF 21 V10

Высокоскоростная электрическая печь FM industrial сочетает конвекцию, микроволны и орошение в одной системе приготовления. При габаритах 425 × 630 × 580 мм она компактнее большинства моделей категории и подходит для размещения на столе или стойке небольшой кухни, кафе либо бара.

Конвекция обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в камере, помогая готовить блюда равномерно. Микроволновая мощность составляет 1 кВт — это ниже, чем у большинства моделей категории, поэтому нагрузка на электросеть подходит для небольшой кухни или кафе. Конвекционная мощность составляет 2,2 кВт. Подключение к сети 230 В подходит для однофазной линии, в том числе там, где нет трёхфазного питания.

Камера рассчитана на одну загрузку размером 300 × 300 мм. Такой формат позволяет готовить порцию или небольшую партию за цикл; размер загрузки нужно учитывать при подборе посуды. Максимальная температура 275 °C расширяет возможности приготовления и запекания в рамках одного рабочего места.

Сенсорная панель высокого разрешения служит для выбора и настройки режимов. Книга рецептов вмещает до 300 рецептов, помогая сохранять настройки для повторяющихся блюд и поддерживать единый результат при смене сотрудников. Данные HACCP можно выгружать, а USB-порт предусмотрен для работы с USB-носителем.

Встроенный каталитический нейтрализатор помогает нейтрализовать запахи, возникающие при приготовлении. Циклонная система охлаждения отводит тепло от печи и поддерживает условия для работы оборудования. Вес 78 кг стоит учитывать при выборе места размещения и организации установки.

Где пригодится

Компактные размеры позволяют выделить место для печи на стойке в небольшом кафе или баре, где важен отдельный участок для быстрого приготовления без крупного напольного оборудования. Загрузка размером 300 × 300 мм подходит для порционных задач и небольших партий, когда не требуется обрабатывать объём, рассчитанный на большой производственный поток.

Однофазное подключение 230 В делает печь подходящей для точек с ограниченной инфраструктурой электроснабжения, например небольшой кухни или кафе без трёхфазной линии. Книга рецептов полезна в меню с большим количеством повторяющихся позиций: сохранённые рецепты помогают персоналу воспроизводить настройки при приготовлении.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 230 В. Общая мощность 3,75 кВт помогает оценить электрическую нагрузку при планировании рабочего места. Габариты 425 × 630 × 580 мм позволяют сверить печь с шириной и глубиной стойки или стола, а также с проёмом, через который её будут заносить.

При выборе места полезно сопоставить его с весом печи — 78 кг — и предусмотреть размещение, удобное для повседневной загрузки. Формат камеры задаёт размер посуды и партии, которые можно готовить за один цикл.