Высокоскоростная печь FM industrial STF 22 V10 B

Высокоскоростная электрическая печь FM industrial сочетает конвекцию, микроволновый нагрев и орошение; компактные габариты 425 × 630 × 580 мм позволяют разместить её на столе или стойке небольшой кухни, кафе или бара. Вместимость рассчитана на один противень размером 300 × 300 мм, поэтому печь подходит для порционного приготовления в условиях ограниченного рабочего пространства.

Комбинированная система объединяет циркуляцию горячего воздуха, микроволны и орошение. Конвекция помогает равномерно готовить блюдо за счёт движения горячего воздуха, а сочетание разных способов приготовления позволяет ускорить работу с заказом и настраивать процесс под разные продукты. Температура до 275 °C подходит для высокотемпературного приготовления и подрумянивания.

Мощность микроволн составляет 2 кВт — это ниже, чем у большинства печей категории, поэтому нагрузка на электросеть подходит для небольшой кухни или кафе. Для подключения предусмотрено напряжение 400 В с трёхфазным питанием, характерным для профессиональной кухни. Общая мощность 6 кВт важна при планировании электрической линии и размещения печи на рабочем участке.

Сенсорная панель высокого разрешения объединяет управление режимами. Книга рецептов позволяет хранить рецепты; персонал может сохранять настройки блюд и повторять их при смене сотрудников или в разные смены. Через USB-порт можно переносить данные и рецепты, а функция загрузки HACCP-данных помогает вести записи, связанные с контролем пищевой безопасности.

Встроенный каталитический нейтрализатор снижает запахи, возникающие во время приготовления. Циклонная система охлаждения отводит тепло от печи и помогает организовать её работу на компактной станции. Чёрный корпус поддерживает сдержанный вид оборудования на открытой кухне или барной стойке.

Где пригодится

В небольшом кафе или баре печь можно разместить на рабочем столе или стойке, сохранив пространство для подготовки заказов. Формат с одним противнем 300 × 300 мм подходит для приготовления порционных блюд, когда кухне важны скорость выдачи и компактное рабочее место, а не одновременная загрузка нескольких уровней.

На заправочной станции такая конфигурация подходит для точки питания с ограниченной площадью и приготовлением небольших партий. Сенсорное управление и сохранённые рецепты помогают персоналу повторять настройки при работе по сменам, а передача HACCP-данных полезна для ведения контроля на предприятии.

Подключение и установка

Габариты 425 × 630 × 580 мм можно использовать для проверки места на столе или стойке и маршрута заноса оборудования. Для электропитания предусмотрено 400 В и трёхфазное подключение; общая мощность составляет 6 кВт, поэтому эти параметры пригодятся при подготовке точки установки. Вес 85 кг следует учитывать при выборе места размещения и перемещении печи к рабочей станции.