Высокоскоростная печь FM industrial STF 32 V10

Высокоскоростная электрическая печь FM industrial сочетает конвекцию, микроволны и орошение, чтобы быстро готовить и разогревать блюда в компактном формате. Размеры 525 × 740 × 580 мм позволяют разместить её на столе или стойке небольшой кухни, кафе либо бара.

Микроволновая мощность 2 кВт ниже, чем у большинства печей категории, поэтому нагрузка на электросеть подходит для малой кухни или кафе. Для подключения предусмотрено напряжение 400 В: печь рассчитана на трёхфазную сеть профессиональной кухни. Электрическое питание позволяет организовать работу без газового подключения.

В камере помещается один противень 400 × 400 мм. Такой формат помогает готовить порции и небольшие партии, сохраняя место на рабочей поверхности. Максимальная температура 275 °C подходит для быстрого приготовления и подрумянивания блюд. В режиме конвекции горячий воздух циркулирует по камере и способствует равномерному приготовлению; совместное использование конвекции и микроволн ускоряет обработку продуктов.

Сенсорная панель высокого разрешения даёт наглядный доступ к настройкам. В книге можно хранить до 300 рецептов: персонал сможет работать по заданным параметрам и повторять результат при смене сотрудников. Загрузка данных HACCP и USB-порт поддерживают перенос информации для документирования контроля безопасности пищевых процессов.

Встроенный каталитический нейтрализатор снижает количество запахов, образующихся при приготовлении. Циклонная система охлаждения помогает отводить тепло от оборудования при интенсивной работе, что важно для компактной станции с быстрым циклом приготовления. Конвекционная мощность 3,2 кВт и общая мощность 7 кВт описывают энергопотребление разных систем печи и помогают планировать работу оборудования.

Где пригодится

В кафе с небольшой кухней печь можно разместить на стойке или столе и использовать для ускоренной выдачи горячих блюд, не выделяя площадь под крупную печь. Формат камеры подходит для приготовления одной загрузки соответствующего размера, а сочетание микроволн и конвекции помогает сократить время обработки по сравнению с использованием только горячего воздуха.

На барной или заправочной точке компактные габариты удобны, когда площадь рабочей зоны ограничена, а горячие блюда готовят небольшими партиями. Книга рецептов помогает закрепить параметры для повторяющихся позиций меню; выгрузка данных HACCP пригодится кухне, где ведут документацию по пищевой безопасности.

Подключение и установка

Для подключения требуется сеть 400 В. Габариты 525 × 740 × 580 мм можно использовать при выборе места на столе или стойке и при планировании размещения в рабочей зоне. Микроволновая мощность 2 кВт соответствует небольшой нагрузке на электросеть относительно большинства печей категории; общая мощность составляет 7 кВт.

Как выбрать

Модель компактнее большинства высокоскоростных печей и рассчитана на размещение в небольшой кухне, кафе или баре. Перед установкой сопоставьте габариты корпуса с доступным местом на столе или стойке, а напряжение 400 В — с параметрами электросети.

Вместимость рассчитана на один противень размером 400 × 400 мм. Сравните формат камеры с используемой посудой и размером партий: печь подойдёт для порционной выдачи и небольших загрузок, а сохранённые рецепты помогут поддерживать единый способ приготовления.