Кондитерский холодильник FAGOR 19115374

Кондитерский холодильник FAGOR объёмом 574 л предназначен для хранения противней EN 600 × 400 мм и поддерживает температуру от 0 до +8 °C. Такой диапазон подходит для молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд, а вместительная камера позволяет разместить запас охлаждённой продукции для профессиональной кухни.

Встроенные направляющие предлагают 20 уровней размещения, чтобы распределить противни и организовать пространство под разные загрузки. Камера рассчитана именно на кондитерские и хлебопекарные противни EN 600 × 400 мм. Съёмные регулируемые полки с эпоксидным покрытием дают возможность перестроить внутреннюю конфигурацию под текущий ассортимент.

Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере и помогает поддерживать одинаковую температуру на полках. Электронное управление позволяет точно контролировать режим хранения. Светодиодная подсветка облегчает обзор содержимого, поэтому сотрудникам проще находить нужную продукцию при загрузке и отборе.

Холодильник использует хладагент R290 — природный хладагент с низким влиянием на климат. Оттайка Off-cycle выполняется с остановкой компрессора. Изоляция толщиной 50 мм помогает сокращать потери холода и сохранять стабильную температуру внутри камеры.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали, подходящей для ежедневной уборки на профессиональной кухне. Климатический класс CC4 соответствует условиям эксплуатации профессионального оборудования. Регулируемые ножки можно настроить в диапазоне 130–200 мм, чтобы выровнять холодильник на неровном полу.

Где пригодится

В кондитерском цехе направляющие под противни EN 600 × 400 мм позволяют хранить изделия и заготовки на тех же форматах, которые используются в производстве. Двадцать уровней помогают распределить продукцию по партиям или этапам работы, не переставляя её в сторонние ёмкости.

В пекарне камера подходит для размещения охлаждённых ингредиентов и готовой продукции на противнях стандартного кондитерского формата. В ресторане объём 574 л можно использовать для запаса молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд, хранящихся в диапазоне 0…+8 °C.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В с частотой 50 Гц; трёхфазное питание не требуется. Габариты 760 × 729 × 2006 мм помогут спланировать место установки и проверить путь заноса через дверные проёмы. При размещении можно отрегулировать ножки в пределах 130–200 мм, чтобы выставить корпус ровно.

Уход

Внутренние и внешние поверхности из нержавеющей стали можно регулярно очищать в рамках уборки кухни: своевременный уход помогает поддерживать гигиену и внешний вид корпуса. Съёмные полки удобно вынуть для очистки, а регулируемые уровни после уборки можно вернуть под нужную конфигурацию камеры.

Светодиодная подсветка помогает осматривать камеру и замечать загрязнения при уборке. Оттайка Off-cycle связана с остановкой компрессора, поэтому для этого процесса не требуется отдельный нагреватель.