Кухонный холодильник FAGOR 19103142

Двухдверный кухонный холодильник FAGOR объёмом 1332 л рассчитан на интенсивную работу и большой запас продуктов. Камера подходит для гастроёмкостей GN 2/1, а температурный диапазон от −2 до +8 °C позволяет хранить охлаждённые продукты, включая мясо и рыбу. По объёму и габаритам модель превосходит большинство кухонных холодильников категории.

Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере, поддерживая одинаковую температуру на полках. Электронная панель и большой цифровой дисплей позволяют контролировать температуру хранения. Режим ECO предназначен для энергосбережения, а система HACCP сохраняет до 10 сообщений о существенных перепадах температуры или перебоях электропитания — их можно проверить при разборе ситуации с продуктами.

Шесть съёмных полок с эпоксидным покрытием рассчитаны на гастроёмкости GN 2/1. Их можно вынуть для мойки, а гладкое покрытие удобно протирать. Направляющие с шагом 55 мм дают возможность менять высоту полок под разные продукты и ёмкости, поэтому пространство камеры можно организовать под текущую загрузку.

Внутренние и внешние поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304, подходящей для ежедневной мойки. Закруглённые и профилированные участки камеры уменьшают количество мест, где задерживаются загрязнения. Встроенный дренаж облегчает отвод жидкости и уборку. Полиуретановая изоляция высокой плотности толщиной 80 мм снижает потери холода и помогает поддерживать стабильную температуру при интенсивной эксплуатации.

Автоматическое закрывание дверей помогает уменьшить потери холодного воздуха при работе персонала. Встроенные эргономичные ручки удобны для регулярного доступа к запасам. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять холодильник на неровном полу и оставить доступ для уборки под корпусом. Подключение Fagor Konnect даёт возможность удалённо контролировать работу оборудования.

Хладагент R600a имеет низкое влияние на климат. Электрическая оттайка упрощает удаление льда и избавляет от необходимости выполнять ручную разморозку. Холодильник подключается к однофазной сети 230 В, поэтому для установки не требуется трёхфазное питание.

Где пригодится

Объём 1332 л подходит ресторану с большим потоком гостей, гостиничной кухне или столовой, где требуется держать значительный запас продуктов и заготовок. Полки GN 2/1 помогают распределить продукты по гастроёмкостям, а перестановка уровней с шагом 55 мм позволяет выделять место под ёмкости разной высоты.

На производственной кухне с несколькими сотрудниками две двери дают доступ к запасам в течение смены. Контроль HACCP полезен при проверке событий, связанных с температурными отклонениями или перебоями питания, а удалённое наблюдение через Fagor Konnect помогает контролировать работу холодильника вне непосредственной близости от него.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Габариты 1358 × 856 × 2106 мм нужно сверить с местом установки и проёмами на пути перемещения. Вес 310 кг важен при планировании размещения массивного холодильника; регулируемыми ножками можно выровнять его на неровном полу.

Уход

Съёмные полки удобно вынуть для мойки и протереть отдельно от камеры. Эпоксидное покрытие очищают мягким способом, без абразивов, чтобы сохранить гладкую поверхность. Закруглённые участки камеры упрощают уборку, а встроенный дренаж помогает удалить жидкость после очистки.

Внутренние и внешние поверхности из AISI 304 можно регулярно мыть: пищевая нержавеющая сталь подходит для ежедневной санитарной обработки и не ржавеет. Электрическая оттайка удаляет лёд автоматически, поэтому ручное размораживание не требуется.