Кухонный холодильник FAGOR 19103143

Кухонный холодильник FAGOR объёмом 610 л рассчитан на интенсивную работу и хранение продуктов при температуре от −2 до +8 °C. Такой диапазон подходит для охлаждённых продуктов, в том числе мяса и рыбы. Камера принимает гастроёмкости GN 2/1 и GN 1/1, поэтому запас можно организовать в стандартной таре.

Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере: температура остаётся одинаковой на всех полках. Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать температуру и контролировать её значение. Система HACCP сохраняет до 10 сообщений о значительных температурных отклонениях или перебоях электропитания — историю событий можно использовать при контроле хранения. Режим ECO помогает снизить энергопотребление; заявленный годовой расход составляет около 451 кВт·ч.

Внутренние и наружные поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Закруглённые и профилированные поверхности камеры уменьшают количество труднодоступных мест, где могут задерживаться загрязнения. Встроенный дренаж упрощает отвод жидкости и уборку. Полки с эпоксидным покрытием можно вынуть для мойки и легко протереть.

В камере предусмотрено 24 уровня установки полок с шагом 55 мм, поэтому высоту размещения можно подстроить под разные продукты и гастроёмкости. В комплекте три съёмные полки GN 2/1, каждая выдерживает до 40 кг. На одном уровне можно разместить одну гастроёмкость GN 2/1 или две GN 1/1. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 80 мм помогает снизить теплопотери и поддерживать стабильную температуру при интенсивной эксплуатации.

Дверь с механизмом автоматического закрывания помогает уменьшить потери холодного воздуха при работе персонала. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять холодильник на неровном полу и оставить доступ для уборки под корпусом. Для питания предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Хладагент R600a относится к природным хладагентам с низким влиянием на климат.

Где пригодится

Объём 610 л подходит для кухни ресторана или столовой, где нужно держать подготовленные продукты и дневной запас рядом с производственной зоной. Формат GN 2/1 удобен для хранения крупных гастроёмкостей, а возможность поставить на один уровень две ёмкости GN 1/1 помогает разделять продукты по заготовкам или участкам меню.

В кухне с разными по высоте продуктами 24 уровня установки полок позволяют менять внутреннюю компоновку. Нагрузка до 40 кг на полку подходит для размещения тяжёлых запасов, а записи HACCP помогают разбирать температурные события при проверке условий хранения.

Подключение и установка

Для подключения достаточно однофазной сети 220–240 В, 50 Гц. Перед установкой можно сверить габариты 693 × 856 × 2106 мм с выделенным местом и дверными проёмами. Вес 152 кг следует учитывать при планировании перемещения и размещения оборудования.

Уход

Съёмные полки удобно вынуть, чтобы вымыть их отдельно и очистить камеру. Эпоксидное покрытие легко протирать; поверхности из AISI 304 подходят для регулярной мойки. Закруглённые участки камеры проще очищать от загрязнений, а встроенный дренаж облегчает удаление жидкости во время уборки.