Холодильник-морозильник FAGOR 19089442

Двухтемпературный холодильник-морозильник FAGOR с моноблочной системой охлаждения объединяет холодильное и морозильное отделения в одном корпусе. Независимый контроль температуры позволяет одновременно хранить охлаждённые продукты при 0…+8 °C и замороженные при −18…−22 °C. Объём 1144 л подходит для крупного запаса продуктов и заготовок на кухне ресторана, гостиницы или столовой.

Мощность охлаждения 0,638 кВт выше, чем у большинства кухонных холодильников категории: система рассчитана на большую камеру и частое открывание дверей в часы пик. Принудительная циркуляция распределяет холодный воздух по отделениям, помогая поддерживать одинаковую температуру на полках. Две двери разделяют доступ к секциям: при открывании одной холод почти не уходит из соседней.

Холодильная секция подходит для молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд, а отдельная морозильная — для запасов замороженных продуктов. Электронное управление позволяет независимо задавать температуру каждого отделения. Система HACCP помогает контролировать работу установки и условия хранения, что удобно для внутреннего контроля на профессиональной кухне.

В комплекте предусмотрены шесть съёмных полок GN 2/1 с эпоксидным покрытием. На них можно размещать гастроёмкости этого формата и сортировать продукты по ёмкостям. Полки вынимаются для мытья, гладкое покрытие удобно протирать. Встроенные направляющие дают 23 уровня размещения с шагом 60 мм, поэтому высоту можно подстроить под разные продукты и гастроёмкости.

Внутренние и внешние поверхности выполнены из нержавеющей стали, что упрощает поддержание чистоты при ежедневной эксплуатации. Изоляция толщиной 60 мм помогает уменьшать потери холода и сохранять стабильные условия в обеих секциях. Масса 310 кг делает корпус устойчивым при интенсивной работе. Конструкция также упрощает техническое обслуживание системы охлаждения.

Где пригодится

На кухне ресторана с раздельным хранением ингредиентов и готовых заготовок две температурные зоны позволяют держать охлаждённый запас и заморозку в одном оборудовании. Для гостиничной кухни или столовой большой объём помогает разместить запас на несколько направлений работы. Формат GN 2/1 удобен там, где продукты организуют в гастроёмкостях, а направляющие с разными уровнями помогают менять конфигурацию под текущую загрузку.

В часы интенсивной выдачи мощность охлаждения и принудительная циркуляция рассчитаны на работу с большой камерой и частым доступом к продуктам. Раздельные двери позволяют открывать нужную секцию, не получая прямого доступа к соседнему отделению.

Подключение и установка

Перед размещением сверьте габариты корпуса — 1318 × 796 × 1996 мм — с нишей и маршрутом заноса. Вес 310 кг учитывают при планировании точки установки. Установка моноблочная, а конструкция холодильной системы упрощает доступ для её технического обслуживания.

Уход

Полки можно вынуть, чтобы промыть их отдельно и освободить место для очистки камеры. Эпоксидное покрытие удобно протирать от загрязнений. Внутренние и внешние поверхности из нержавеющей стали очищают при регулярном уходе, чтобы поддерживать чистоту рабочих зон хранения.