Кухонный холодильник FAGOR 19089448

Кухонный холодильник FAGOR объёмом 1186 л выделяется вместительной камерой и рассчитан на интенсивную работу ресторана, гостиницы или столовой. Температурный диапазон 0…+8 °C подходит для хранения молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд. Две двери позволяют открывать нужную часть камеры, почти не выпуская холод из соседней.

Принудительная циркуляция распределяет холодный воздух по всей камере, поддерживая одинаковую температуру на полках. Электронная панель и цифровой дисплей помогают точно задавать температуру и контролировать её в процессе работы. Функция энергосбережения дополняет управление, а годовое потребление около 913 кВт·ч можно учитывать при планировании энергозатрат. Хладагент R600a — природный, с низким влиянием на климат.

Шесть съёмных полок формата GN 2/1 подходят для гастроёмкостей этого стандарта и сортировки продуктов по ёмкостям. Полки регулируются по высоте: встроенные направляющие дают 23 уровня размещения с шагом 55 мм. Это позволяет менять конфигурацию камеры под текущую загрузку и тару разной высоты. Эпоксидное покрытие удобно протирать, а полки можно вынуть для мойки; каждая выдерживает нагрузку до 40 кг.

Внутренняя камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, наружная поверхность — из нержавеющей стали, подходящей для пищевой промышленности. Закруглённые углы упрощают мойку, а встроенный дренаж помогает отводить воду при уборке. Оттайка Off-cycle происходит при остановке компрессора; образовавшаяся вода автоматически испаряется, поэтому её не нужно удалять вручную.

Вертикальная светодиодная подсветка делает содержимое камеры хорошо видимым при отборе продуктов. Двери из нержавеющей стали оснащены интегрированными ручками и магнитными уплотнениями. Фиксация в положении 120° удобна при загрузке, а при открытии менее чем на 90° двери закрываются автоматически и помогают сократить потери холодного воздуха. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм снижает утечку холода и помогает поддерживать стабильную температуру.

Корпус весом 300 кг устойчиво стоит при интенсивной эксплуатации. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять холодильник на неровном полу и оставляют пространство для уборки под корпусом. Для подключения подходит обычная однофазная сеть 230 В, поэтому трёхфазное питание не требуется.

Где пригодится

В ресторане с большим потоком камера такого объёма позволяет держать запас продуктов и заготовок для нескольких этапов работы кухни. В гостинице холодильник пригодится для хранения продуктов, используемых на завтраках и при обслуживании банкетов; две двери помогают распределить доступ к запасам по зонам. В столовой полки GN 2/1 упрощают размещение гастроёмкостей с подготовленными продуктами, а регулируемые уровни помогают приспособить камеру к разной высоте тары.

Раздельное открывание полезно на участке, где сотрудники часто берут отдельные продукты в течение смены: чтобы достать содержимое одной части камеры, не нужно полностью открывать обе двери. Подсветка помогает быстрее находить нужные ёмкости при комплектации выдачи, а автоматическое закрывание при небольшом угле открытия сокращает время, когда камера остаётся открытой.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение 220–240 В, 1N, 50 Гц — это однофазная сеть, без необходимости в трёхфазном питании. При выборе места размеры 1318 × 842 × 2040 мм позволяют сверить ширину, глубину и высоту холодильника с зоной установки и путём заноса. Массу 300 кг учитывают при размещении на кухне; регулируемые ножки помогают выставить корпус по уровню и оставить доступ для уборки под ним.

Уход

Съёмные полки вынимают для мойки, а эпоксидное покрытие протирают, чтобы убрать загрязнения после хранения продуктов. Закруглённые углы камеры облегчают очистку внутренних поверхностей, а дренажная система помогает отвести воду при уборке. Нержавеющую сталь внутри камеры моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды и сохранялся аккуратный вид рабочих поверхностей.