Кухонный холодильник FAGOR 19089396

Кухонный холодильник FAGOR с двумя дверями, камерой объёмом 1332 л и форматом GN 2/1 рассчитан на хранение большого запаса продуктов в профессиональной кухне. Его объём больше, чем у большинства холодильников категории, поэтому в одной камере можно разместить значительный запас ингредиентов и заготовок для ресторана, гостиницы или столовой.

Рабочий диапазон 0…+8 °C подходит для молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд. Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по камере равномерно, поддерживая одинаковую температуру на всех полках. Шесть полок GN 2/1 помогают сортировать продукты по гастроёмкостям; съёмные полки удобно вынуть для мойки, а гладкое эпоксидное покрытие легко протирать.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Закруглённые профилированные поверхности камеры сокращают количество труднодоступных мест, где скапливается грязь. Встроенный дренаж упрощает отвод жидкости и очистку. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 80 мм помогает уменьшить потери холода и сохранять стабильную температуру при интенсивной эксплуатации.

Электронная панель с цифровым дисплеем позволяет контролировать температуру хранения. Функция ECO предназначена для энергосбережения, а система HACCP сохраняет до 10 тревожных сообщений о значительных температурных колебаниях или перебоях электропитания: их можно использовать для проверки событий, повлиявших на хранение продуктов. Оттайка Off-cycle проходит при остановке компрессора.

Двери оснащены механизмом автоматического закрывания, который помогает уменьшить потери холодного воздуха при частом доступе к запасам. Регулируемые ножки позволяют выровнять корпус на неровном полу. Холодильник использует R600a — природный хладагент с низким влиянием на климат; подключение Fagor Konnect даёт возможность удалённо контролировать работу оборудования.

Где пригодится

В ресторане с большим потоком холодильник подходит для хранения значительного запаса продуктов и заготовок, распределённых по гастроёмкостям GN 2/1. В гостиничной кухне большой объём позволяет разместить запас для нескольких зон приготовления, а диапазон 0…+8 °C подходит для разных групп охлаждённых продуктов. В столовой камера пригодится для хранения запасов и готовых блюд в течение интенсивной смены.

Две двери удобны на рабочем участке, где к охлаждённым продуктам обращаются в течение всей смены. Съёмные полки позволяют организовать мойку отдельно от камеры, а сохранённые сообщения HACCP помогают разбирать случаи отклонения температуры или перебоя питания.

Подключение и установка

Для питания предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц, поэтому трёхфазное подключение не требуется. Габариты 1358 × 856 × 2106 мм нужно сверить с местом установки и маршрутом заноса. Вес 310 кг соответствует массивному профессиональному корпусу, который устойчиво стоит при постоянной интенсивной работе.

Уход

Камеру и внешние поверхности из AISI 304 можно мыть после смены и насухо вытирать, чтобы на стали не оставались разводы от воды. Закруглённые внутренние профили упрощают очистку углов и стыков, а встроенный дренаж помогает отвести жидкость при уборке.

Съёмные полки вынимают для мытья отдельно от камеры; гладкое эпоксидное покрытие удобно протирать. Оттайка Off-cycle проходит при остановке компрессора, поэтому лёд удаляется без отдельной ручной разморозки.