Двухтемпературный холодильник FAGOR 19089476

Двухтемпературный кухонный холодильник FAGOR объединяет холодильное и морозильное отделения в одном корпусе объёмом 1301 л. Такой запас подходит для ресторана, гостиницы или столовой с большим потоком: охлаждённые продукты и замороженные заготовки хранятся одновременно, но в независимых зонах.

В холодильном отделении поддерживается температура 0…+8 °C — для молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд. Морозильная зона работает в диапазоне −18…−22 °C. У каждого отделения своя система охлаждения и электронное управление, поэтому температуру можно контролировать отдельно. Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по камере и помогает поддерживать одинаковые условия на полках.

Корпус размером 1388 × 826 × 2008 мм крупнее большинства кухонных холодильников категории и рассчитан на большой запас продуктов. Мощность охлаждения 0,8 кВт подходит для вместительной камеры и частого открывания дверей в часы пик. Вес 320 кг придаёт массивному корпусу устойчивость при интенсивной работе. Для подключения достаточно обычной однофазной сети 230 В; трёхфазное питание не требуется.

Шесть съёмных полок формата GN 2/1 позволяют распределять продукты по гастроёмкостям и вынимать полки для мойки. Высоту полок можно менять с помощью встроенных направляющих, подстраивая пространство под крупные продукты и ёмкости. Эпоксидное покрытие удобно протирать, а нагрузка до 40 кг на полку позволяет размещать тяжёлые запасы. Светодиодная подсветка помогает быстро находить нужное содержимое.

Внутренние и наружные поверхности выполнены из нержавеющей стали, рассчитанной на интенсивную профессиональную эксплуатацию и удобную в уходе. Изоляция толщиной 60 мм помогает сократить потери холода и сохранять стабильную температуру в обеих зонах. Высоту корпуса можно выровнять регулируемыми ножками в диапазоне 130–200 мм.

Где пригодится

В ресторане с большим потоком объём 1301 л позволяет держать значительный запас охлаждённых продуктов и замороженных заготовок в одной единице оборудования. Для гостиничной кухни две независимые зоны помогают разделить продукты по температурному режиму, сохраняя отдельный контроль холодильного и морозильного отделений.

В столовой полки GN 2/1 удобны для сортировки заготовок по гастроёмкостям, а регулируемая высота даёт возможность разместить ёмкости и продукты разного формата. При активной выдаче мощность охлаждения 0,8 кВт рассчитана на работу с большой камерой и частое открывание дверей.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 220–240 В, 1N, 50 Гц. При планировании места учитывайте габариты 1388 × 826 × 2008 мм: их можно сопоставить с шириной и высотой ниши, дверного проёма и маршрута заноса. Регулируемые ножки позволяют выровнять корпус на неровном полу.

Уход

Съёмные полки удобно вынуть для мойки отдельно от камеры; эпоксидное покрытие можно протирать при регулярной уборке. Нержавеющие внутренние и наружные поверхности упрощают поддержание чистоты при ежедневной эксплуатации.

В холодильном отделении оттайка происходит при остановке компрессора, а в морозильном предусмотрена электрическая система оттайки. Это позволяет обслуживать две зоны с учётом разных режимов работы. Светодиодное освещение помогает осматривать содержимое при загрузке и уборке камеры.