Холодильник с отделением для рыбы FAGOR 19089480

Кухонный холодильник с отделением для рыбы FAGOR объединяет две независимые температурные зоны в одном корпусе: холодильное отделение для охлаждённых продуктов и отдельную камеру для рыбы. Общий объём 1301 л — больше, чем у большинства моделей категории, поэтому оборудование подходит для крупного запаса продуктов и заготовок в ресторане, гостинице или столовой.

В холодильном отделении поддерживается температура 0…+8 °C, а в рыбном — −2…−4 °C. Собственные системы охлаждения и электронное управление позволяют отдельно контролировать условия в каждой камере. Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод и поддерживает одинаковую температуру на полках. Мощность охлаждения 0,686 кВт выше, чем у большинства холодильников категории, что подходит для большой камеры и частого открывания дверей в часы пик.

Четыре двери разделяют доступ к внутренним зонам: при работе с одной частью продуктов не требуется открывать весь корпус. Для холодильного отделения предусмотрена оттайка с остановкой компрессора, для рыбного — электрическая. Хладагент R600a — природный хладагент с низким влиянием на климат.

Внутренняя и внешняя части выполнены из нержавеющей стали, что подходит для интенсивной эксплуатации и упрощает поддержание гигиены. Светодиодная подсветка помогает быстрее находить продукты. Встроенные направляющие позволяют менять расположение съёмных полок с эпоксидным покрытием; их можно настроить по высоте под продукты и гастроёмкости формата GN 2/1. Каждая полка рассчитана на нагрузку до 40 кг. Для рыбы предусмотрены три санитарные PVC-корзины.

Где пригодится

В ресторане с большим потоком гостей объём камеры позволяет держать значительный запас ингредиентов и заготовок. На кухне, где одновременно хранят обычные охлаждённые продукты и рыбу, независимые зоны помогают поддерживать для них разные температурные условия в одном оборудовании. В столовой или гостинице вместительная камера подходит для хранения запасов, а раздельный доступ через двери удобен при работе с несколькими группами продуктов.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Габариты 1388 × 826 × 2008 мм и вес 320 кг нужно учитывать при выборе места установки и планировании заноса. Регулируемые ножки позволяют выровнять корпус на неровном полу. Изоляция толщиной 50 мм помогает снижать потери холода в обеих камерах.

Уход

Нержавеющие внутренние и внешние поверхности подходят для регулярной очистки в условиях профессиональной кухни. Съёмные полки удобно вынуть для доступа к поверхностям камеры; после очистки их можно установить на направляющие на нужной высоте. PVC-корзины в рыбном отделении предназначены для гигиеничного хранения рыбы, а раздельная оттайка соответствует устройству двух температурных зон.