Кухонный холодильник FAGOR 19089478

Кухонный холодильник FAGOR с отдельной рыбной зоной объединяет два независимых температурных режима в камере объёмом 596 л. В холодильном отделении поддерживается 0…+8 °C для молочных продуктов, овощей, напитков и готовых блюд, а в рыбном — -2…-4 °C. Раздельные системы охлаждения и электронное управление позволяют контролировать каждую зону отдельно.

Мощность охлаждения 0,619 кВт выше, чем у большинства кухонных холодильников категории: она рассчитана на большую камеру и частое открывание дверей в часы пик. Принудительная циркуляция распределяет холод по полкам равномерно. Две двери помогают сохранять холод в соседней секции, когда открывают только одну. Хладагент R290 — природный, с низким влиянием на климат.

Корпус и внутренняя часть выполнены из нержавеющей стали, подходящей для интенсивной профессиональной эксплуатации и регулярного ухода. Изоляция толщиной 50 мм помогает уменьшить потери холода и поддерживать стабильную температуру в обеих зонах. Светодиодная подсветка облегчает обзор содержимого и поиск нужного продукта.

В холодильном отделении встроенные направляющие позволяют менять конфигурацию под продукты и гастроёмкости. Съёмные полки с регулировкой высоты подходят для формата GN 2/1; каждая выдерживает нагрузку до 40 кг. Рыбная зона оснащена тремя санитарными корзинами из ПВХ для гигиеничного хранения рыбы.

Оттайка организована отдельно по зонам: в холодильном отделении она проходит при остановке компрессора, в рыбном используется электрическая система. Подключение — к однофазной сети 220–240 В, 50 Гц, без трёхфазного питания. Регулируемые ножки помогают выставить шкаф ровно на неровном полу.

Где пригодится

На кухне ресторана с отдельной заготовкой рыбы шкаф позволяет держать её в своей низкотемпературной зоне, не занимая для этого отдельный холодильник. В соседнем отделении можно разместить продукты повседневной работы — молочную продукцию, овощи, напитки и готовые блюда. Раздельное управление удобно при параллельном хранении этих групп в одном месте.

В столовой или гостиничной кухне объём камеры пригодится для запаса на активную смену, а две двери помогают ограничить выход холода при частом доступе к одной секции. Полки GN 2/1 и нагрузка до 40 кг на каждую подходят для размещения тяжёлых гастроёмкостей и противней; в рыбной зоне корзины отделяют продукты от полок и поддерживают организованное хранение.

Подключение и установка

Для работы предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Габариты 693 × 826 × 2008 мм нужно сверить с местом установки и дверными проёмами при заносе. Диапазон регулировки ножек 130–200 мм позволяет выставить шкаф по уровню на неровном полу.

Уход

Нержавеющую сталь внутри и снаружи моют после рабочей смены и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались водяные разводы. Съёмные полки можно вынуть для очистки, а регулируемая высота упрощает доступ к стенкам и направляющим. Эпоксидное покрытие полок сохраняют, очищая их мягкой губкой без абразивов.

Санитарные корзины рыбного отделения следует очищать после хранения рыбы, чтобы убрать остатки продукта и поддерживать гигиену зоны. Раздельная оттайка соответствует устройству двух камер: холодильная зона оттаивает при остановке компрессора, рыбная — с помощью электрической системы.

Как выбрать

Модель рассчитана на кухню, где одновременно нужны два режима хранения: 0…+8 °C для охлаждённых продуктов и -2…-4 °C для рыбы. При планировании загрузки сопоставьте объём камеры с запасом на смену, формат GN 2/1 — с используемыми гастроёмкостями, а допустимую нагрузку полок — с весом загружаемых ёмкостей.

Перед размещением сверьте габариты шкафа с нишей и путём заноса, а параметры подключения — с однофазной линией. Регулируемые ножки позволяют компенсировать неровность пола при установке.