Кухонный холодильник FAGOR 19089524

Профессиональный кухонный холодильник FAGOR объёмом 1109 л объединяет обычное холодильное и отдельное рыбное отделения с разными температурными режимами. Это позволяет хранить охлаждённые продукты при 0…+8 °C, а рыбу — отдельно при −2…−4 °C, не занимая место двумя самостоятельными аппаратами.

Мощность 0,686 кВт выше, чем у большинства кухонных холодильников категории: запас охлаждения рассчитан на большую камеру и частое открывание дверей в часы пик. Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод и помогает поддерживать одинаковую температуру на полках. Хладагент R600a — природный, с низким влиянием на климат.

Три двери обеспечивают доступ к отделениям, а электронное управление позволяет точно контролировать температуру. Светодиодное освещение делает содержимое камеры хорошо видимым — сотрудникам проще находить нужные продукты при загрузке и выдаче. Холодильная часть оттаивает при остановке компрессора, рыбное отделение — с помощью электрической системы оттайки.

Внутренние и внешние поверхности выполнены из нержавеющей стали, подходящей для ежедневной мойки и поддержания гигиены на профессиональной кухне. Изоляция толщиной 50 мм помогает сократить потери холода и сохранить стабильность температурных режимов. Климатический класс CC4 рассчитан на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.

Система направляющих предлагает 18 уровней размещения полок: конфигурацию можно менять под продукты разной высоты. Полки размером 560 × 542 мм выдерживают нагрузку до 40 кг каждая, снимаются для уборки и регулируются по высоте. В рыбном отделении предусмотрены 3 корзины, чтобы разделять запас внутри камеры.

Где пригодится

В ресторане с отдельной рыбной станцией холодильник позволяет держать рыбу при −2…−4 °C, а молочные продукты, овощи, напитки и готовые блюда — в соседнем отделении при 0…+8 °C. Разделение температурных зон помогает организовать хранение разных категорий продуктов в одном корпусе.

На кухне с интенсивной выдачей объём 1109 л и мощность охлаждения 0,686 кВт подходят для хранения значительного запаса при частом открывании дверей в часы пик. Регулируемые уровни полок полезны, когда в одной смене размещают упаковки и ёмкости разной высоты; нагрузка до 40 кг на полку позволяет распределять продукты с учётом их массы.

Подключение и установка

Холодильник подключается к однофазной сети 220–240 В, 50 Гц, без трёхфазного питания. Перед размещением можно сверить габариты 1388 × 739 × 2067 мм с местом установки и маршрутом заноса. Масса 300 кг делает корпус устойчивым при постоянной интенсивной работе.

Регулируемые ножки в диапазоне 130–200 мм помогают выставить корпус ровно на неровном полу. При планировании установки их диапазон также позволяет подобрать положение холодильника относительно уровня соседнего оборудования.

Уход

Нержавеющие внутренние и внешние поверхности можно мыть после смены, чтобы поддерживать чистоту корпуса и камер. Съёмные полки удобно вынуть для очистки, а регулируемые уровни затем вернуть под нужную высоту продуктов. Корзины рыбного отделения также помогают поддерживать раздельное размещение запасов при уборке.