Морозильный шкаф FAGOR 19089436

Профессиональный морозильный шкаф FAGOR с моноблочной системой охлаждения выделяется вместительной камерой на 1144 л и тремя дверями. Он рассчитан на интенсивную работу кухни и позволяет разместить большой запас замороженных продуктов и заготовок.

Мощность охлаждения 0,735 кВт выше, чем у большинства кухонных холодильников категории, поэтому шкаф подходит для большой камеры и частого открывания дверей в часы пик. Рабочий диапазон от −18 до −22 °C предназначен для хранения замороженных продуктов. Принудительная циркуляция равномерно распределяет холод по камере и помогает поддерживать одинаковую температуру на полках. Для охлаждения используется R290 — природный хладагент с низким влиянием на климат.

Шесть съёмных полок формата GN 2/1 подходят для стандартных гастроёмкостей этого размера, поэтому продукты можно распределять по ёмкостям и организовывать хранение по категориям. Эпоксидное покрытие удобно протирать, а полки можно вынуть для мытья. Встроенные направляющие дают 23 уровня установки с шагом 60 мм: конфигурацию камеры можно подстроить под высоту гастроёмкостей и продуктов.

Электронная панель управления и цифровой дисплей позволяют задавать температуру и следить за ней. Система контроля HACCP помогает отслеживать работу шкафа и температурные условия хранения, а светодиодное освещение делает содержимое камеры хорошо видимым. Электрическая оттайка поддерживает работу морозильной камеры без ручного удаления льда.

Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали, что упрощает поддержание гигиены и ежедневный уход. Изоляция толщиной 60 мм помогает уменьшить потери холода и сохранять стабильную температуру. Вес 270 кг делает массивный корпус устойчивым при интенсивной эксплуатации. Регулируемые ножки помогают выровнять шкаф на полу и оставляют пространство для уборки под ним; диапазон высоты ножек составляет 130–200 мм.

Где пригодится

В ресторане, гостинице или столовой объём камеры позволяет держать значительный запас замороженных продуктов и заготовок рядом с производственной кухней. Три двери помогают распределить доступ к содержимому, а полки GN 2/1 подходят для хранения продуктов в стандартных гастроёмкостях. Это удобно для кухни, где запасы разделяют по блюдам, участкам или этапам приготовления.

В часы пик, когда морозильник открывают часто, мощность охлаждения 0,735 кВт и равномерная циркуляция воздуха помогают поддерживать температуру по всей камере. Разные уровни направляющих полезны при чередовании низких ёмкостей и более высоких продуктов: полки можно переставить под текущую загрузку.

Подключение и установка

Перед размещением сверьте габариты шкафа — 1318 × 796 × 1996 мм — с площадкой установки и маршрутом заноса, включая дверные проёмы. Массу корпуса важно учитывать при планировании перемещения и размещения оборудования. Регулируемые ножки помогают выставить шкаф ровно на полу, а пространство под корпусом остаётся доступным для уборки.

Уход

Съёмные полки можно вынуть, чтобы отдельно вымыть и протереть их, а эпоксидное покрытие упрощает удаление загрязнений. Внутренние и внешние поверхности из нержавеющей стали подходят для регулярного ухода на профессиональной кухне. Электрическая оттайка избавляет от необходимости вручную удалять лёд из камеры.

Как выбрать

Вместительная камера и масса шкафа ориентируют эту модель на кухню, которой нужен большой стационарный запас замороженных продуктов. Для выбора места сопоставьте габариты 1318 × 796 × 1996 мм с нишей и дверными проёмами, а объём — с фактическим размером запасов. Формат полок GN 2/1 подходит для кухни, где продукты хранят в гастроёмкостях этого размера.