Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089458

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 1186 л рассчитан на крупный запас продуктов и интенсивную работу профессиональной кухни. Его габариты больше, чем у большинства вертикальных морозильников категории, а две двери разделяют доступ к камере при загрузке и отборе продуктов. Температурный режим −18…−22 °C подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных продуктов.

Холодопроизводительность 0,907 кВт выше, чем у большинства моделей категории: она помогает охлаждать большую камеру и поддерживать холод при частой загрузке. Принудительная циркуляция равномерно распределяет воздух по камере и помогает сохранять стабильную температуру на полках. Хладагент R290 — природный, с низким воздействием на климат.

Съёмные полки можно вынуть для мойки и переставлять по высоте; направляющие предлагают 23 уровня с шагом 55 мм, поэтому размещение можно адаптировать под посуду и продукты разного размера. Максимальная нагрузка на полку — 40 кг. Эпоксидное покрытие легко мыть.

Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать температуру хранения и контролировать её по показаниям. Вертикальная светодиодная подсветка помогает видеть содержимое при открытой двери. Оттайка горячим газом ускоряет процесс удаления наледи.

Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304; внешняя поверхность также сделана из нержавеющей стали, подходящей для пищевой промышленности. Скруглённые углы облегчают мойку камеры, а встроенная дренажная система упрощает её очистку. Полиуретановая теплоизоляция высокой плотности толщиной 60 мм помогает сокращать потери холода и поддерживать стабильную температуру. Магнитные уплотнители дверей помогают уменьшать утечку холодного воздуха при ежедневном использовании.

Подключение рассчитано на однофазную сеть 220–240 В, поэтому трёхфазная линия не требуется. Регулируемые ножки из нержавеющей стали в диапазоне 130–200 мм помогают выставить шкаф ровно на полу и оставить пространство для уборки под корпусом.

Где пригодится

В ресторане с широким меню объём 1186 л позволяет хранить существенный запас мяса, рыбы и полуфабрикатов в одном шкафу. Для отеля или столовой с большим потоком гостей вместимость помогает держать запас заморозки для регулярной выдачи. Две двери удобны при раздельном доступе к продуктам: можно открывать нужную секцию, не распахивая обе двери.

На кухне с разными форматами заготовок направляющие с шагом 55 мм позволяют подстроить размещение полок под продукты разной высоты. Нагрузка до 40 кг на полку даёт возможность использовать полки для тяжёлых запасов, а подсветка облегчает поиск нужного продукта при отборе.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Габариты 1318 × 842 × 2040 мм нужно сверить с местом установки и маршрутом заноса. Вес 300 кг важен при планировании размещения шкафа в профессиональной кухне; ножки позволяют выровнять его по уровню на неровном полу.

Уход

Скруглённые внутренние углы упрощают очистку и не дают грязи задерживаться в стыках, а встроенный дренаж облегчает удаление воды после уборки. Съёмные полки удобно вынуть для мойки отдельно от камеры. Эпоксидное покрытие рассчитано на простой уход; после очистки полки можно вернуть на нужные уровни в зависимости от высоты размещаемых продуктов.

Как выбрать

По сравнению с большинством вертикальных морозильников категории этот шкаф крупнее и вместительнее: такой формат рассчитан на значительный запас заморозки. Перед размещением сопоставьте габариты 1318 × 842 × 2040 мм с доступным местом и проёмами на пути заноса.

При планировании загрузки сопоставьте число съёмных полок и максимальную нагрузку 40 кг на каждую с объёмом и весом запасов; 23 уровня направляющих позволяют настроить расстояния под разные продукты. Учитывайте, что полки рассчитаны на формат GN 2/1, поэтому стандартные гастроёмкости этого размера можно размещать без подбора нестандартной посуды.