Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089460

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 1186 л выделяется вместительной камерой GN 2/1 и рассчитан на интенсивную работу профессиональной кухни. При температуре −18…−22 °C в нём можно длительно хранить мясо, рыбу, полуфабрикаты и другие замороженные продукты. Объём больше, чем у большинства вертикальных морозильников категории, поэтому шкаф подходит для крупного запаса в ресторане, отеле или столовой.

Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по всей камере и помогает поддерживать стабильную температуру на разных уровнях. Холодопроизводительность 0,907 кВт выше, чем у большинства моделей категории: это помогает быстрее охлаждать вместительную камеру и сохранять холод при частой загрузке. Для работы используется хладагент R290 — природный хладагент с низким воздействием на климат.

Шкаф подключается к однофазной сети 220–240 В, трёхфазная линия не нужна. Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задать температуру хранения и контролировать её по показаниям. Климатический класс 4 рассчитан на условия профессиональной кухни, а оттайка горячим газом ускоряет процесс удаления наледи.

В камере установлены шесть съёмных полок GN 2/1 с эпоксидным покрытием. Их можно вынуть для мойки и переставить по высоте под продукты и гастроёмкости; покрытие легко мыть. Направляющие дают 23 уровня размещения с шагом 55 мм, поэтому конфигурацию можно менять под текущий ассортимент. Каждая полка выдерживает нагрузку до 40 кг. Вертикальная светодиодная подсветка помогает видеть содержимое при открытой двери.

Внутренняя поверхность выполнена из нержавеющей стали AISI 304, наружная — из нержавеющей стали, подходящей для пищевой промышленности. Материалы выдерживают регулярную уборку оборудования на кухне. Скруглённые внутренние углы упрощают мойку камеры, а встроенный дренаж помогает отводить воду при очистке. Полиуретановая теплоизоляция высокой плотности толщиной 60 мм уменьшает потери холода и помогает поддерживать стабильную температуру.

Три двери позволяют открывать доступ к нужной части камеры, не распахивая весь шкаф. Магнитные уплотнения помогают уменьшить потери холодного воздуха при ежедневной работе. Шкаф весит 300 кг и крупнее большинства моделей категории, поэтому рассчитан на большой объём запасов. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять его на неровном полу; диапазон высоты ножек также оставляет пространство для уборки под корпусом.

Где пригодится

В ресторане с большим меню камера на 1186 л подойдёт для запаса замороженного сырья на несколько рабочих участков. Полки GN 2/1 удобны для хранения продуктов в стандартных гастроёмкостях, а возможность перестановки по уровням помогает разместить тару разной высоты. Нагрузка до 40 кг на полку позволяет распределить тяжёлые продукты по отдельным уровням.

В отеле или столовой с регулярными поставками вместительная камера помогает держать запас заморозки для большого потока гостей. Три двери упрощают доступ к разным частям шкафа: при выдаче нужную зону можно открыть отдельно, не открывая весь объём камеры.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрены 220–240 В, одна фаза и частота 50 Гц — достаточно обычной однофазной сети 230 В. Перед размещением можно сверить габариты 1318 × 842 × 2040 мм с местом установки и проёмом для заноса. Вес 300 кг учитывают при планировании перемещения шкафа к рабочей зоне.

Регулируемые ножки высотой 130–200 мм помогают выставить шкаф ровно и оставляют доступ для уборки под ним. Крупный корпус рассчитан на хранение значительного запаса замороженных продуктов в профессиональной кухне.

Уход

Съёмные полки можно вынуть, чтобы вымыть их отдельно, а эпоксидное покрытие облегчает очистку. Скруглённые углы камеры позволяют тщательнее убирать внутренние поверхности без труднодоступных стыков. Встроенный дренаж помогает отвести воду после мойки.

Нержавеющие внутренние поверхности подходят для регулярной уборки на кухне. При очистке полки можно вернуть на нужные уровни с шагом 55 мм, сохранив конфигурацию камеры под текущую высоту продуктов и гастроёмкостей.