Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089462

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 1186 л рассчитан на большой запас замороженных продуктов: камера с четырьмя дверями и полками GN 2/1 подходит для интенсивной работы ресторана, отеля или столовой. Раздельный доступ через двери помогает брать продукты из нужной части шкафа, не открывая всю камеру.

Температура −18…−22 °C подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных продуктов. Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по камере и помогает поддерживать стабильную температуру на разных уровнях. Холодопроизводительность 0,907 кВт выше, чем у большинства вертикальных морозильников категории: шкаф быстрее охлаждает большую камеру и лучше держит холод при частом пополнении запасов.

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц. Хладагент R290 отличается низким воздействием на климат. Горячая газовая оттайка помогает быстро удалять иней и поддерживать рабочее состояние камеры. Класс энергоэффективности E и годовое потребление около 4793 кВт·ч дают данные для планирования расходов на эксплуатацию.

Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, а наружная поверхность — из нержавеющей стали, подходящей для пищевой промышленности. Скруглённые углы облегчают мойку, встроенный дренаж упрощает уборку. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм снижает потери холода и помогает удерживать заданную температуру.

Шесть съёмных полок рассчитаны на гастроёмкости GN 2/1. Эпоксидное покрытие легко мыть, а регулировка полок по высоте позволяет менять конфигурацию под размер продуктов. Направляющие предлагают 23 уровня с шагом 55 мм; каждая полка выдерживает до 40 кг. Электронная панель и цифровой дисплей упрощают настройку и контроль температуры, а вертикальная светодиодная подсветка помогает видеть содержимое при открытой двери.

Четыре двери из нержавеющей стали оснащены интегрированными ручками и магнитными уплотнителями. Уплотнители помогают уменьшать потери холодного воздуха при ежедневном доступе к запасам. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять шкаф на полу и оставляют пространство для уборки под корпусом.

Где пригодится

В ресторане с большим запасом мяса, рыбы и полуфабрикатов вместительная камера позволяет сосредоточить значительную часть замороженных продуктов в одном месте. На кухне отеля или столовой шкаф подходит для хранения запасов, которые расходуются в течение нескольких смен. Формат GN 2/1 удобен для заведений, где продукты хранят в стандартных гастроёмкостях такого размера.

Четыре двери полезны при раздельном размещении разных групп продуктов: сотрудник может открыть доступ к нужной части камеры, не распахивая весь шкаф. Регулируемые полки и 23 уровня размещения подходят для загрузок переменной высоты — от гастроёмкостей до более крупных упаковок.

Подключение и установка

Габариты 1318 × 842 × 2040 мм позволяют заранее сверить ширину, глубину и высоту места установки, а также путь заноса. Шкаф крупнее большинства вертикальных морозильников категории и рассчитан на большой запас продукции. Вес 300 кг делает его массивным профессиональным оборудованием для большого объёма продуктов.

Регулировка ножек в диапазоне 130–200 мм помогает выставить шкаф по уровню и сохранить доступ для уборки под ним.

Уход

Съёмные полки можно вынуть для мойки; эпоксидное покрытие легко очищается. Скруглённые углы камеры упрощают уборку и уменьшают количество труднодоступных мест. Встроенная дренажная система помогает отводить воду при очистке.

Внутренние поверхности из AISI 304 выдерживают ежедневную мойку и не ржавеют. После уборки полки можно установить на нужной высоте, чтобы разместить гастроёмкости GN 2/1 и продукты в соответствии с текущей загрузкой.

Как выбрать

Вместимость и габариты шкафа ориентированы на кухню, которой нужен крупный запас заморозки. При выборе места сопоставьте ширину, глубину и высоту шкафа с нишей и дверными проёмами, а объём — с запасом продуктов, который требуется хранить одновременно.

Полки GN 2/1 подходят для гастроёмкостей этого формата; регулируемые уровни позволяют менять высоту размещения. При планировании загрузки учитывайте допустимые 40 кг на каждую полку и выбирайте расположение полок с шагом 55 мм под высоту продуктов.