Вертикальный морозильник FAGOR 19089420

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 1332 л рассчитан на крупный запас замороженных продуктов и интенсивную работу профессиональной кухни. Две двери обеспечивают доступ к отдельным секциям камеры, а формат GN 2/1 позволяет организовать хранение в стандартных гастроёмкостях этого размера.

Рабочая температура от −18 до −22 °C подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных продуктов. Принудительная циркуляция распределяет холодный воздух по камере, помогая поддерживать равномерную температуру на полках. Мощность охлаждения 0,907 кВт выше, чем у большинства вертикальных морозильников категории: шкаф рассчитан на большую камеру и частую загрузку.

Шесть съёмных полок GN 2/1 можно вынуть для мойки или переставить под высоту продуктов. Направляющие с шагом 55 мм дают возможность гибко организовать пространство для гастроёмкостей и упаковок разного размера. Эпоксидное покрытие полок легко мыть.

Внутренние и наружные поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Скруглённые и профилированные поверхности камеры уменьшают количество труднодоступных мест, а встроенный дренаж облегчает отвод жидкости при уборке. Полиуретановая изоляция высокой плотности толщиной 80 мм помогает снижать потери холода и поддерживать стабильную температуру при интенсивной эксплуатации.

Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать и контролировать температуру хранения. ECO-функция предусматривает режим энергосбережения. Система HACCP сохраняет до 10 сигналов о существенных колебаниях температуры или перебоях электропитания, чтобы персонал мог просмотреть историю таких событий. Оттайка горячим газом ускоряет процесс удаления льда.

Шкаф использует хладагент R290 — природный хладагент с низким воздействием на климат. Регулируемые ножки из нержавеющей стали помогают выровнять шкаф на неровном полу и оставляют доступ для уборки пространства под ним. Механизм автоматического закрывания дверей помогает сократить потери холодного воздуха, а подключение Fagor Konnect позволяет удалённо контролировать работу оборудования.

Где пригодится

Объём 1332 л подходит ресторану, отелю или столовой, где нужно держать значительный запас замороженных продуктов рядом с производственной кухней. Большая камера позволяет организовать запасы мяса, рыбы и полуфабрикатов в стандартных гастроёмкостях GN 2/1, а шесть уровней полок помогают разделить продукты по видам или по этапам производства.

В кухне с частым пополнением запасов мощность охлаждения 0,907 кВт рассчитана на большую камеру и интенсивную загрузку. Две двери удобны, когда доступ к разным секциям запаса нужен в ходе смены, а удалённый контроль через Fagor Konnect помогает наблюдать за работой шкафа вне непосредственной близости от оборудования.

Подключение и установка

Шкаф подключается к обычной однофазной сети 220–240 В, 50 Гц, без трёхфазной линии. Габариты 1358 × 856 × 2106 мм позволяют заранее спланировать место установки и проверить проём для заноса. Вес 310 кг важен при выборе точки размещения и организации перемещения шкафа. Регулируемые ножки помогают выставить его ровно на полу, а пространство под корпусом остаётся доступным для уборки.

Уход

Полки снимают для мойки, а их эпоксидное покрытие легко очищать. Встроенный дренаж облегчает отвод жидкости во время уборки камеры. Нержавеющую сталь AISI 304 моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды.

Как выбрать

Эта модель крупнее большинства вертикальных морозильников категории и рассчитана на большой объём запасов. При выборе сопоставьте объём камеры с объёмом заморозки, который кухня хранит одновременно, а габариты — с местом установки и проёмами для заноса. Шесть уровней GN 2/1 подойдут, если на кухне используют гастроёмкости этого формата; шаг направляющих 55 мм поможет оценить размещение продуктов разной высоты.