Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089454

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 543 л рассчитан на интенсивную работу профессиональной кухни и хранение продуктов при температуре от −18 до −22 °C. Такой режим подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных продуктов. Камера принимает три полки формата GN 2/1, поэтому продукты можно размещать в стандартных гастроёмкостях.

Принудительная циркуляция воздуха равномерно распределяет холод по камере и помогает поддерживать стабильную температуру на всех уровнях. Для оттайки используется горячий газ: процесс проходит быстро и эффективно. Хладагент R290 — природный хладагент с низким воздействием на климат.

Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать температуру и контролировать её по показаниям. Вертикальная светодиодная подсветка помогает видеть содержимое камеры при открытой двери и быстрее находить нужные продукты. Климатический класс 4 определяет условия, для которых рассчитана работа оборудования.

Три съёмные полки с эпоксидным покрытием подходят для гастроёмкостей GN 2/1. Их можно вынуть для мойки и переставить под высоту продуктов; покрытие легко мыть. Встроенные направляющие дают 23 уровня размещения с шагом 55 мм, поэтому конфигурацию камеры можно адаптировать к разным продуктам и гастроёмкостям. Каждая полка выдерживает нагрузку до 40 кг.

Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, а внешняя поверхность — из нержавеющей стали, пригодной для пищевой промышленности. Материалы подходят для профессиональной эксплуатации и регулярной уборки. Скруглённые внутренние углы упрощают мойку камеры и не дают грязи скапливаться в углах; встроенный отвод воды также облегчает очистку.

Полиуретановая изоляция высокой плотности толщиной 60 мм помогает уменьшать потери холода и поддерживать стабильную температуру. Магнитные уплотнители способствуют сокращению потерь холодного воздуха при повседневном открывании двери. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять шкаф на неровном полу и оставить место для уборки под ним.

Где пригодится

Объём 543 л подходит кухне, которой нужно держать рабочий запас замороженных ингредиентов отдельно от холодильной продукции. Формат GN 2/1 удобен для хранения продуктов в стандартных гастроёмкостях: их можно разместить на полках, а затем использовать в производственном процессе без пересыпания в другую тару.

В столовой или гостиничной кухне разная высота продуктов и упаковок требует менять расстояние между уровнями. 23 положения направляющих позволяют перестроить внутреннее пространство под текущий запас, а нагрузка до 40 кг на полку подходит для размещения тяжёлых гастроёмкостей.

Подключение и установка

Габариты шкафа — 653 × 842 × 2040 мм. Эти размеры можно использовать при выборе места и проверке пути заноса: отдельно сверьте ширину, глубину и высоту с проёмами и зоной установки. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование по уровню на полу и обеспечивают доступ для уборки под корпусом.

Уход

Съёмные полки вынимают для мойки отдельно, что облегчает очистку камеры и самих поверхностей с эпоксидным покрытием. Внутренние скруглённые углы проще промывать, поскольку в них не задерживается грязь. После очистки встроенная система отвода воды помогает убрать воду из камеры и поддерживать гигиену.

Нержавеющая сталь AISI 304 внутри камеры подходит для регулярной мойки в условиях профессиональной кухни. Освободив полки, можно очистить внутренние поверхности и направляющие, а затем вернуть полки на выбранные уровни в соответствии с высотой продуктов.

Как выбрать

Шкаф рассчитан на хранение в формате GN 2/1 и имеет три полки; при выборе сопоставьте эту конфигурацию с размером гастроёмкостей и объёмом замороженного запаса. Максимальная нагрузка на каждую полку — до 40 кг, поэтому вес размещаемых продуктов можно распределять по уровням в пределах этого значения.

Перед размещением проверьте габариты 653 × 842 × 2040 мм по ширине, глубине и высоте зоны установки и дверных проёмов. Температурный диапазон от −18 до −22 °C подходит для длительного хранения замороженных продуктов, а 23 уровня направляющих дают возможность менять высоту размещения под конкретную загрузку.