Вертикальный морозильный шкаф FAGOR 19089456

Вертикальный морозильный шкаф FAGOR объёмом 543 л рассчитан на интенсивную работу профессиональной кухни и хранение продуктов в формате GN 2/1. Температурный диапазон −18…−22 °C подходит для длительного хранения мяса, рыбы, полуфабрикатов и других замороженных запасов. Принудительная циркуляция воздуха распределяет холод по всей камере и помогает поддерживать стабильную температуру на разных уровнях.

Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304: пищевая сталь выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет. Наружная поверхность также изготовлена из нержавеющей стали, предназначенной для пищевой промышленности. Скруглённые внутренние углы упрощают мойку камеры, а встроенный дренаж помогает поддерживать чистоту при уходе.

Три съёмные полки рассчитаны на гастроёмкости GN 2/1. Их можно вынуть для мытья и переставить по высоте под продукты и тару; эпоксидное покрытие легко очищать. Внутри предусмотрено 23 уровня размещения с шагом 55 мм, что даёт возможность настроить конфигурацию камеры под загрузки разной высоты. Каждая полка выдерживает до 40 кг.

Электронная панель и цифровой дисплей позволяют задавать температуру и контролировать её по показаниям. Вертикальная светодиодная подсветка помогает видеть содержимое камеры при открытой двери. Изоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм уменьшает потери холода и способствует поддержанию стабильной температуры; магнитные уплотнения также помогают сокращать утечку холодного воздуха при повседневном использовании.

Для оттайки используется горячий газ: система быстро и эффективно удаляет иней. Хладагент R290 — природный вариант с низким воздействием на климат. Регулируемые ножки из нержавеющей стали позволяют выровнять шкаф на неровном полу; диапазон регулировки от 130 до 200 мм также оставляет пространство для уборки под оборудованием.

Где пригодится

Объём 543 л подходит для кухни, которой нужен запас замороженных продуктов на несколько производственных задач: например, для раздельного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов. Формат GN 2/1 удобен там, где продукты размещают в стандартных гастроёмкостях этого размера. Переставляемые полки помогают выделить отдельный уровень для более высоких упаковок или контейнеров.

На кухне с тяжёлыми загрузками максимальная нагрузка 40 кг на полку позволяет распределять запасы по уровням. Размещение можно менять с шагом 55 мм, подстраивая камеру под конкретную партию продуктов, не ограничиваясь одной неизменной высотой полок.

Подключение и установка

Габариты шкафа — 653 × 842 × 2040 мм. Эти размеры нужны для планирования места установки и проверки пути заноса через дверные проёмы. Регулировка ножек в диапазоне 130–200 мм помогает выставить оборудование по уровню и организовать уборку под ним.

Для версии на 60 Гц указана мощность 0,720 кВт. При выборе исполнения сверяйте частоту электросети с параметрами нужной версии; холодопроизводительность 0,535 кВт не следует путать с потребляемой мощностью.

Уход

Съёмные полки удобно вынуть для отдельной мойки; эпоксидное покрытие очищают вместе с поверхностью полки. Скруглённые углы камеры упрощают удаление загрязнений, а встроенная дренажная система облегчает поддержание чистоты внутри шкафа. Внутреннюю поверхность из AISI 304 можно регулярно мыть, сохраняя гигиену рабочей камеры.